¿Cómo hacer una crema batida en casa? Aprende esta práctica receta y celebra su día

El Día de la Crema Batida es una celebración en la que se rinde homenaje a este delicioso y versátil ingrediente culinario. Esta fecha, que se popularizó en los Estados Unidos, tiene lugar el 5 de enero de cada año y es una oportunidad perfecta para disfrutar de postres o bebidas.

La crema batida es un producto lácteo obtenido al batir nata o crema de leche hasta obtener una consistencia espumosa y esponjosa. Es utilizada en innumerables recetas de repostería, como tartas, pasteles, helados y postres varios. También es un acompañamiento perfecto para bebidas calientes como cafés, chocolates o tés.

El chef pastelero Ricardo Jiménez explica que este día se celebra a lo grande en todo el mundo, siendo especialmente popular en países como Francia, Italia y Estados Unidos, donde la crema batida se utiliza frecuentemente en la cocina.

«Las pastelerías y cafeterías suelen ofrecer promociones especiales y creaciones exclusivas para este día, despertando el interés y el apetito de los amantes de la crema batida».

Además de su exquisito sabor, la crema batida también tiene beneficios estéticos, ya que se utiliza para decorar y dar un toque especial a los postres, menciona Jiménez.

Su textura suave y esponjosa aporta un aspecto visual atractivo y puede hacer que cualquier plato sea más apetecible.

Ricardo Jiménez, chef pastelero guayaquileño.

Para disfrutar del Día de la Crema Batida, puedes preparar tu propio postre con crema batida o visitar tu cafetería o pastelería favorita. También puedes organizar una reunión con amigos y familiares, en la que cada uno prepare una receta especial que incluya este delicioso ingrediente.

Para hacer crema batida, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 taza de crema para batir (con un contenido de grasa superior al 35 %)
• 2 cucharadas de azúcar (opcional)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Instrucciones:

1. Asegúrate de que la crema para batir esté muy fría. Puedes refrigerarla durante unos minutos antes de comenzar a batir.
2. En un recipiente frío, vierte la crema para batir. Puedes utilizar una batidora eléctrica o un batidor de mano.
3. Comienza a batir la crema a velocidad baja durante aproximadamente un minuto, o hasta que empiece a espesarse.
4. Si deseas endulzar la crema, puedes agregar el azúcar mientras sigues batiendo. Continúa batiendo a velocidad media hasta que se formen picos suaves.
5. Si deseas dar sabor a la crema, puedes agregar la esencia de vainilla mientras sigues batiendo. Esto le dará un sabor dulce y aromático.
6. Aumenta la velocidad de batido y continúa batiendo hasta que la crema esté espesa y forme picos firmes.
7. No batas la crema durante demasiado tiempo, ya que puede separarse y convertirse en mantequilla.
8. Una vez que la crema esté batida, está lista para ser usada como cobertura para pasteles, postres o bebidas calientes.

Recuerda que es importante no batir demasiado la crema, ya que puede convertirse en mantequilla. Si prefieres una crema batida más firme, puedes agregar gelatina sin sabor mientras bates la crema para ayudar a estabilizarla.

¡Feliz Día de la Crema Batida! (I)