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¿Existe el ceviche ecuatoriano-japonés? Sí, y se llama JipiJapan

El chef Andrés Robles adaptó el clásico ceviche Jipijapa, el cual forma parte del nuevo menú de su restaurante Maki Mó, una propuesta de street food asiático contemporáneo. Las creaciones están inspiradas en cocinas de Japón, Corea, China, Tailandia e Indonesia, reinterpretadas desde una identidad ecuatoriana.

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