Desayunos ricos en hierro para bebés de siete meses en adelante

Durante los primeros años de vida, particularmente en los primeros 12 meses, se experimenta un período de crecimiento acelerado. En promedio, los bebés triplican su peso y pueden duplicar su longitud desde el nacimiento.

Para ayudar a los padres a proporcionar una alimentación balanceada y rica en hierro a sus bebés, hemos recopilado una variedad de recetas nutritivas y deliciosas. Estas recetas, compartidas por la nutricionista infantil Elisa Nevárez, están diseñadas específicamente para bebés de siete meses en adelante, brindando opciones saludables que no solo son fáciles de preparar, sino que también son sabrosas y variadas. 

Esta etapa de crecimiento implica altos requerimientos de energía y nutrientes.

Elisa Nevárez Graber, nutricionista infantil.

Mini tortillas de vegetales

Ingredientes

• Huevos
• Espinacas, picadas
• Tomate, cortado en cubitos
• Queso rallado

Preparación

• Batir los huevos en un bowl.
• Mezclar los huevos batidos con las espinacas, el tomate y el queso rallado.
• En una sartén antiadherente, formar tortillas pequeñas con la mezcla y cocinar hasta que estén doradas y firmes por ambos lados.

Tortilla de acelga y huevo

Porciones: 2-3 tortillas | Dificultad: media | Tiempo: 7-10 minutos

Ingredientes

• Acelga picada finamente
• 1 huevo
• Harina de avena

Preparación

• En un bowl, batir el huevo.
• Agregar la harina de avena y la acelga picada finamente al huevo batido. Mezclar bien.
• Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén.
• Verter la mezcla en la sartén caliente para formar tortillas pequeñas.
• Cocinar hasta que estén doradas y firmes por ambos lados.

Huevos revueltos con espinaca

Ingredientes

• Huevos
• Espinacas, picadas

Preparación

• Batir los huevos en un bowl.
• Saltear las espinacas en una sartén hasta que estén tiernas.
• Agregar los huevos batidos a las espinacas salteadas y cocinar revolviendo constantemente hasta que estén cocidos.
• Dejar enfriar y cortar en trozos pequeños antes de servir.

La experta recomienda complementar estas preparaciones con alimentos ricos en vitamina C, como kiwi, naranja y otros cítricos, para mejorar la absorción del hierro. (I)