Maridaje perfecto: mariscos con la Club Premium Trigo

El sabor de las recetas ecuatorianas, en que destacan mariscos y platos como el encocado de pescado, combina y armoniza perfectamente con el sabor de una cerveza como Club Premium Trigo. Esto confirma que el maridaje perfecto sí existe.

Su color ámbar claro, textura cremosa y notas frutales elevan cada bocado, haciendo que la experiencia gastronómica sea completa y armoniosa. La cerveza de trigo permite limpiar el paladar y resalta el sabor de los mariscos, como el pescado y el pulpo.

Club Premium celebra el legado de sus 60 años de historia con esta edición limitada: Club Premium Trigo, una propuesta sofisticada que responde a las tendencias gastronómicas y de sabor en crecimiento, llevando la experiencia de maridaje a otro nivel.

Encocado de pescado

Rinde para 3-4 porciones

Ingredientes:
500 g de pescado (corvina o
dorado en trozos)
1 taza de leche de coco
1 cebolla paiteña (picada)
1 pimiento (picado)
2 tomates (picados)
2 dientes de ajo
1 rama de cilantro
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de achiote
Sal y pimienta
Jugo de 1 limón
Aceite
Preparación:

1. Haz un refrito con aceite, cebolla, ajo, pimiento, tomate, comino y achiote.
2. Añade la leche de coco y deja que hierva suavemente.
3. Incorpora el pescado y cocina a fuego medio por 10-15 minutos.
4. Ajusta sal, pimienta y agrega jugo de limón.
5. Finaliza con cilantro fresco.
   Maridaje:
   Una Club Premium Trigo complementa la cremosidad del coco y limpia el paladar, mientras sus notas frutales resaltan los sabores del pescado y el refrito.

Pulpo a la parrilla con salsa de ají criollo

Rinde para 4 porciones

Ingredientes:
1 pulpo cocido (500-700 g)
Aceite de oliva
Sal gruesa y pimienta
Papas cocidas (para acompañar)
Para el ají criollo:
1 tomate picado
½ cebolla morada en brunoise
Jugo de 2 limones
Cilantro picado
Ají al gusto
Sal
Preparación:

1. Corta el pulpo en tentáculos y sécalos bien.
2. Llévalos a la parrilla o sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados y ligeramente crocantes.
3. Mezcla todos los ingredientes del ají criollo.
4. Sirve el pulpo con las papas y baña con el ají.
   Maridaje:
   Una Club Premium Trigo aporta frescura y notas frutales que equilibran el sabor intenso del pulpo a la parrilla y la acidez del ají, elevando la experiencia sin opacar
   el plato. Este pulpo a la parrilla con salsa de ají criollo es una opción más sofisticada que conecta muy bien con el concepto premium y gastronómico, resaltando los sabores de la comida ecuatoriana. (I)