¿Qué comer durante el Miércoles de Ceniza?

Con el Miércoles de Ceniza comienza la Cuaresma en el calendario litúrgico católico. En varios países, esta fecha implica un cambio en la alimentación, ya sea por razones religiosas o culturales.

El Miércoles de Ceniza marca el inicio de la Cuaresma y se celebra 40 días antes del Domingo de Ramos, dando comienzo a la Semana Santa. Durante este período, los fieles católicos son llamados a la oración, el ayuno y la abstinencia, especialmente los viernes de Cuaresma y el Miércoles de Ceniza, como un acto de reflexión y preparación espiritual.  

¿Por qué no se come carne durante el Miércoles de Ceniza?  

La tradición de evitar la carne roja en estas fechas se basa en el simbolismo religioso. Se considera que la carne representa la tentación y los placeres mundanos, por lo que abstenerse de su consumo es una forma de fortalecer el espíritu y acompañar a Cristo en su Pasión.  

En su lugar, se suele optar por alternativas como pescados y mariscos. Sin embargo, algunas personas incluyen aves, como el pollo, dentro de su alimentación en esta fecha. Si buscas alternativas para respetar esta tradición aquí tienes algunas opciones saludables y deliciosas:  

• Pescados 
• Mariscos 
• Vegetales 
• Cereales 
• Semillas  

Recetas fáciles y deliciosas para el Miércoles de Ceniza  

Si estás buscando ideas para preparar en este día, te compartimos dos recetas sencillas y llenas de sabor.  

Trucha con alcaparras y mantequilla  

Ingredientes  

• 2 filetes de trucha  
• 1 cucharada de alcaparras mini  
• 2 cucharadas de mantequilla o ghee (mantequilla clarificada)  
• 1 cucharada de jugo de limón  
• Sal y pimienta al gusto  

Preparación  

• Secar los filetes de trucha con papel toalla y sazonar con sal y pimienta.  
• Calentar una cucharada de mantequilla en una sartén.  
• Cocinar la trucha con la piel hacia arriba durante 3 minutos, luego voltear.  
• Agregar la mantequilla restante, las alcaparras y el jugo de limón.  
• Cocinar por dos minutos más y servir caliente.  

Tilapia al pesto 

Ingredientes  

• 4 filetes de tilapia fresca  
• 6 cucharadas de aceite de oliva  
• ¼ de taza de almendras  
• 2 dientes de ajo  
• ¾ de taza de hojas de cilantro  
• ¼ de taza de hojas de perejil liso  
• ¼ de cucharadita de ají en polvo  
• 3 cucharadas de aceite de aguacate  
• 1 cucharada de jugo de limón  
• 2 tazas de tomates uvalina cortados por la mitad  
• 1 cucharada de vinagre balsámico  
• Sal y pimienta al gusto  

Preparación  

• Condimentar los filetes de tilapia con sal y pimienta, y pincelarlos con un poco de aceite de oliva.  
• Calentar bien la parrilla.  
• Preparar el pesto triturando las almendras, el ajo, el cilantro, el perejil, el ají y la sal.  
• Agregar poco a poco el aceite de aguacate y cuatro cucharadas de aceite de oliva.  
• Separar una cucharada del pesto y mezclarla con vinagre balsámico para aderezar los tomates.  
• Engrasar la parrilla y asar los filetes de tilapia por 5 minutos de un lado y 4 minutos del otro.  
• Servir la tilapia con la ensalada de tomate y pesto.  

Con estas opciones, puedes disfrutar de un Miércoles de Ceniza respetando la tradición sin renunciar al sabor. ¡Anímate a probarlas! (I)