Receta irresistible de pasta con camarones y salsa mediterránea: fácil y llena de sabor

Un feriado es tiempo de descanso, de viajes, de visitas, de salidas o de paseos entre amigos, colegas y familias. Y también es la oportunidad para preparar nuevos platos, snacks, postres, bebidas y menús para brindar a tus invitados y miembros del hogar.

Y una opción ideal, deliciosa, versátil y rendidora es la pasta. En esta ocasión te presentamos esta receta que, de seguro, conquistará paladares y corazones.

Spaghetti La Molisana con camarones y salsa mediterránea es la propuesta que tenemos hoy, donde el camarón le aporta otro sabor a la pasta italiana. Uno de los tips para tus recetas es comprar productos de calidad y frescos. Todos los ingredientes de esta y otras recetas los puedes encontrar en Mi Comisariato.

‘Spaghetti’ La Molisana con camarones y salsa mediterránea

Rinde para 4 platos
Pasta y proteína:

• 400 gramos de spaghetti La Molisana
• 400 gramos de camarones medianos (pelados y desvenados)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
  Para la salsa mediterránea:
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 1 tomate grande maduro en cubos (o 1 taza de tomate cherri cortado a la mitad)
• ½ taza de aceitunas negras sin hueso, en rodajas
• 2 cucharadas de alcaparras
• 1 cucharadita de orégano seco (o al gusto)
• ½ taza de perejil fresco picado
• 1 pizca de ají o peperoncino
• (opcional, para un toque picante)
• Jugo de ½ limón
• Sal y pimienta al gusto
  
  Preparación:
  1. Cocinar la pasta
  – En una olla grande, hierve abundante agua con sal.
  – Agrega los 400 g de  spaghetti La Molisana y cocina según las instrucciones del paquete (8-10 minutos aprox.), hasta que estén al dente.
  – Escurre y reserva un poco del agua de cocción (½ taza).
  2. Preparar los camarones
  – En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva.
  – Añade los camarones, salpica con sal y pimienta, y cocínalos 2-3 minutos por lado hasta que estén rosados y firmes.
  – Retira y reserva.
  3. Hacer la salsa mediterránea
  – En la misma sartén, agrega 3 cucharadas de aceite de oliva y sofríe el ajo picado hasta que esté ligeramente dorado.
  – Incorpora los tomates, aceitunas y alcaparras. Cocina a fuego medio al menos 5 minutos o hasta que los tomates suelten su jugo.
  – Agrega orégano, una pizca de ají (si deseas), y ajusta con sal y pimienta.
  – Si la salsa está espesa, añade un poco del agua de cocción de la pasta para darle textura.
  4. Unir todo
  – Agrega los camarones nuevamente a la sartén con la salsa.
  – Incorpora los spaghetti cocidos y mezcla bien para que se impregnen de los sabores.
  – Añade el jugo de limón y el perejil fresco picado. Mezcla suavemente.
  5. Servir
  – Sirve caliente, rocía con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y decora con unas hojitas de perejil u orégano fresco. (I)