Indispensables
Recetas sencillas en ollas y sartenes, dos indispensables en la cocina
Si no tenemos mucha experiencia con la alacena, estos dos utensilios nos vendrán de maravilla para comer rico, rápido y saludable. Consigue los tuyos en la tienda virtual de EL UNIVERSO.
César Mata
En algún instante de nuestras vidas llegará el momento en que los utensilios de cocina se volverán en además de aliados herramientas indispensables para preparar cualquier clase de alimentos.
Y si estás amueblando tu nuevo hogar o simplemente estás incursionando en el mundo de la cocina, dos artículos que no te pueden faltar son las ollas y sartenes.
Ollas
En el mercado existen de todo tipo de combinaciones, pero podemos hablar de aquellas con cinco o siete piezas, consideradas básicas, con las que podemos preparar muchos platos como sopas, distintos tipos de arroces, guisos, estofados, verduras, carnes, mariscos, etc.
Dos ollas que nos pueden venir de maravilla para nuestras preparaciones son las de Arena, con revestimiento antiadherente de granito y espesor de 4 milímetros.
Las de 20, 24 y 28 cm, por ejemplo, están hechas de aluminio, un material ideal para preparar varias recetas y tienen una amplia capacidad de hasta 4,5 litros. La de 28 centímetros destaca por su superficie mate y lisa, dureza y durabilidad.
Sopa de pollo
Ingredientes: 3 libras de pechugas de pollo, 4 tazas y media de agua, 1 cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta, 1 tallo de apio mediano con hojas (cortado), 1 zanahoria mediana (cortada), 1 ramita de hierbita, medio tallo de cebolla blanca, 100 gramos de fideo tornillo.
Preparación:
Colocamos las 3 libras de pechugas de pollo en la olla o cacerola con agua y hervimos
Agregamos sal, pimienta, tallos de apio, cebolla blanca y hierbita hasta que todos los sabores se concentren.
Añadimos la zanahoria en pedazos pequeños y el fideo tornillo.
Revolvemos todos los ingredientes.
Servimos y… ¡buen provecho!
Sartenes
Son perfectas para las preparaciones pequeñas, que usualmente no toman mucho tiempo o que quedan con una buena presentación con una forma circular perfecta. Por ejemplo, podemos valernos de su diseño práctico y cómodo para cocinar todo tipo de proteína, panqueques, saltear vegetales o calentar alimentos cocidos previamente.
La sartén negra Granite Series, de 28 centímetros y 4 milímetros, está hecha de aluminio, cuenta con revestimiento antiadherente de granito y tiene capacidad de hasta 2,3 litros.
Vegetales salteados con carne
Ingredientes: 250 gramos de pulpa de carne, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 cebolla mediana, 1 zanahoria, 1 puñado de arroz, ½ copa de vino, sal, pimienta, salsa de soya al gusto.
Preparación:
Cortamos los pimientos, cebolla y zanahoria en juliana y la carne en cubitos.
Colocamos aceite en la sartén y ponemos la carne hasta que esté bien cocida.
Apenas empiece a dorarse agregamos la media copa de vino para que la carne absorba.
En el momento que absorba, vertemos la cebolla y la zanahoria.
Luego colocamos un poco de arroz y empezamos a mezclar todo.
Dejamos que se cocine el arroz y agregamos los vegetales restantes.
Cuando el arroz esté en su punto, añadimos salsa de soya para dar sabor a la preparación.
Ya todo debe estar listo. ¡Servimos y a disfrutar!
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César Mata
Periodista de profesión, entusiasta de la cocina y amante de la comida típica guayaquileña. Fue en 2020 cuando se aventuró en este aprendizaje culinario y desde entonces le gusta preparar nuevas recetas para su familia y amigos cercanos.
