Torta de chocolate con crema de avellanas

Es perfecta como postre después de una comida. Puedes servirla en ocasiones especiales, como cenas formales o celebraciones. Y ¿Por qué no darse un capricho durante la tarde? La torta de chocolate con avellanas puede ser una excelente opción para un bocadillo indulgente y sabroso. Acompáñala con una taza de café o té para realzar la experiencia.

Paso 1

Triturar las galletas, colocar en un bol y agregar el azúcar y el cacao en polvo, mezclar bien; derretir la mantequilla y mezclar con las galletas trituradas, luego colocar en el molde y aplanar con una cucharadas para que quede compacta. Llevar a la nevera. 

Paso 2

Para el mousse: Cortar los bombones en trozos pequeños, colocar el agua en la gelatina y remover para hidratarla, luego dejar reposar durante 10 minutos. 

Paso 3

En la batidora colocar la crema de leche y batir hasta que alcance el punto de nieve (3 o 4 min.)

Paso 4

Calentar la crema de avellanas (10 seg.), luego la colocamos en un bol y añadimos la leche y mezclamos. 

Paso 5

Calentar la gelatina (15 seg.), una vez líquida agregar a la mezcla, luego añadir la crema de leche que está a punto de nieve, dando movimientos envolventes para su esponjosidad. 

Paso 6

Añadir los bombones que cortamos y mezclar bien. 

Paso 7

Retirar molde de la nevera y colocar la preparación del mousse, y llevamos a la heladera 4 horas mínimo. 

Paso 8

Para el ganache: Calentar la crema de leche a punto de hervir, luego en un bol poner las gotas dulces y la crema caliente, mezclar y dejar que el chocolate se funda por completo, tapar con papel film el bol y dejar reposar 2 horas. Luego de esto, la colocamos sobre el mousse y nuevamente llevamos a la heladera 4 horas mínimo. 

Paso 9

Decorar con el ganache sobrante fría, batir hasta punto de nieve, formamos espirales encima del mousse y colocamos los bombones y la avellanas en trozos. 

Paso 10

¡Y ya está lista! 

Recuerae que no hay reglas estrictas sobre cuándo puedes disfrutar de esta deliciosa torta. ¡Si te apetece en cualquier momento, simplemente disfrútala!