Torta de Nicaragua* con relleno de crema de avellana

La torta de Nicaragua, también conocida como quesillo, es un *popular y tradicional plato de sal de la gastronomía nicaragüense. Aunque el término «torta» en otros países puede referirse a un tipo de pastel, en Nicaragua se utiliza para describir una especie de bocadillo o sándwich. Esta versión será de dulce rellena de crema de avellanas.

Paso 1

Cremamos la mantequilla con el azúcar. Batimos bien hasta que esté cremoso. 

Paso 2

Agregamos las yemas una a una sin dejar de batir. 

Paso 3

Cernir la harina junto con el bicarbonato y el polvo de hornear. 

Paso 4

Procedemos a mezclar con la crema, alternando el jugo de la Nicaragua* y la leche. (Alternando harina, luego jugo y leche) 

Paso 5

Batimos las claras hasta llevar a punto de nieve. Y procedemos a mezclar de manera envolvente. 

Paso 6

Colocamos en un molde y llevamos al horno a una temperatura de 160 °C por 45 minutos, o hasta que al introducir la punta de un cuchillo, este salga sin residuos. 

Paso 7

Dejamos enfriar y rellenamos con la crema de avellanas, cacao y leche. En este punto, se puede servir. 

Paso 8

Procedemos a darle forma y diseñar el modelo de hamburguesa utilizando el fondant (opcional). 

Ahora que conoces más sobre este peculiar plato, atrévete a realizar esta receta en versión de dulce.