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Rosca de Reyes, la tradición de fe y sabor que se comparte en familia
Cada 6 de enero, la rosca de reyes —un pan dulce en forma de corona— reúne a las familias y amigos para recordar un momento histórico, lleno de amor, simbolismo y unión: la Epifanía del Señor o la llegada de los Reyes Magos, una tradición de origen europeo que transcendió fronteras.
Cecilia Zúñiga
Conocido como roscón en países europeos, como España, y como rosca de reyes en naciones latinoamericanas, este pan dulce en forma de corona es el símbolo de historia, de fe y de momentos de convivencia familiar que aparece y se comparte con la llegada del nuevo año.
Cada 6 de enero, millones de personas en España y América Latina se reúnen para compartir la llamada rosca de reyes, que se asocia o recuerda un episodio clave de la fe cristiana: la Epifanía del Señor o la revelación de Jesús al mundo con la visita que le hicieron los Tres Reyes Magos de Oriente.
Esta tradición que ha pasado de generación en generación, y que se remonta a la Edad Media en Europa, llegó a sudamérica con la conquista española y se convirtió después en una tradición arraigada, que en muchos casos ha fusionado elementos propios o autóctonos con la esencia de esta festividad.
En Ecuador, ha ganado terreno la costumbre de compartir la rosca de reyes para recordar este suceso histórico y religioso. Familias, colegas y amigos compran incluso desde antes la rosca de reyes para degustar y compartir.
Panaderías y hoteles, elaboran y venden esta rosca —con frutas confitadas, nueces y otros ingredientes como chocolate, manjar o crema pastelera—, que gana demanda desde el 1 de enero de cada año. Algunos colocan pequeñas figuras simbólicas en su interior cargadas de simbolismo y que en la mayoría de los casos representan al niño Jesús.
Hoteles como Oro Verde y su Gourmet Deli tienen alta demanda en estas fechas, tanto en sus locales físicos como en los pedidos a domicilios. (I)
Cecilia Zúñiga
Comunicadora social y periodista multiplataformas con más de 15 años de experiencia. Su amor por la cocina nació en su niñez cuando disfrutaba de los platillos de su abuela materna.
