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Un estofado de carne de res con la sazón de Edwin Casa
Nutritivo, delicioso y muy rendidor es este estofado de carne de res, que puedes preparar en cualquier momento. Hoy, nuestro apasionado por la cocina Edwin Casa nos comparte sus secretos para un plato de ensueño.
Cecilia Zúñiga
Un plato del recetario ecuatoriano que nunca falta ni falla es un estofado de carne de res para toda la familia. Rico, nutritivo, saludable y rendidor, este plato es ideal para un almuerzo o cena en casa.
En Ecuador, dependiendo de los sectores laborales o productivos, este plato es ofertado también en los desayunos, en especial para aquellos trabajadores que tienen largas jornadas como las que exige el campo o las de movilización y conducción de una ciudad a otra.
Pero independientemente del horario en el que decidas degustar un estofado de carne, hoy en Sabor te compartimos esta receta especial de nuestro apasionado por la cocina Edwin Casa, quien nos revela sus secretos para que tu estofado conquiste corazones.
Ingredientes:
- Libra y media de carne de res
- 1 cebolla perla
- 1/2 cebolla paiteña
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 200 ml de cerveza (le da un toque exquisito)
- 4 tomates
- 1/2 libra de papas
- 2 zanahorias
- 1 atado de tallos y hojas de cilantro con perejil
- Sal, pimienta, comino y cilantro picado al gusto para sazonar nuestro estofado
Preparación de Edwin Casa
Para convertirte en un experto con este estofado de res de carne, nuestro apasionado por la cocina Edwin Casa nos enseña el paso a paso en el siguiente video. Es superfácil. No te lo pierdas y aprende esta deliciosa receta presente en la gastronomía ecuatoriana.
Cecilia Zúñiga
Comunicadora social y periodista multiplataformas con más de 15 años de experiencia. Su amor por la cocina nació en su niñez cuando disfrutaba de los platillos de su abuela materna.
