Un festival para deleitarse con los sabores de la Perla del Pacífico, en el Holiday Inn

Guatita, seco de pollo, seco de chivo, cazuela de mariscos, carne asada, moro de lenteja, encebollado, ceviche de camarón, ceviche de pescado, pernil de cerdo, espumilla, volteado de piña, arroz con leche, queso de leche, torta de maduro, yoyitos, entre otros, son parte de la oferta gastronómica típica que se puede consumir en el Festival Sabores de la Perla, por las fiestas julianas.

Se trata de una experiencia gastronómica que rescata sabores, influencias de diversas culturas, mezclas, tradiciones, técnicas de cocción y más, para que el público pueda probar, disfrutar y conocer las delicias criollas.

Todos estos platos y postres típicos son preparados por expertos chefs del hotel. También están las bebidas como la chicha resbaladera y la cerveza tradicional, además de una amplia gama de cocteles. Todo esto se puede disfrutar hasta este 28 de julio, en el Holiday Inn.

Además, el restaurante Connexion Bistró Bar tiene una nueva carta culinaria del hotel, que incluye más de 30 propuestas, entre platos ecuatorianos, latinoamericanos, europeos y asiáticos.

«Nuestra selección de platos innovadores reinterpreta la rica cocina guayaquileña, utilizando ingredientes frescos y técnicas modernas para brindar una experiencia culinaria excepcional», expuso Jorge Morales, gerente general del Hotel Holiday Inn.

El Festival Sabores de la Perla honra la gastronomía de Guayaquil, brindando a personas y familias la oportunidad de saborear una amplia gama de cocteles y platos.

Este 25 de julio, en homenaje a los 489 años del proceso fundacional de Guayaquil, se presentará un espectáculo en vivo del artista local Héctor Napolitano, más conocido como Viejo Napo, quien actuará a las 19:00. Él deleitará a los asistentes con canciones dedicadas a la Perla del Pacífico.

La presentación de Viejo Napo es a las 19:00 con cena buffet, previa reserva.

«Este encuentro con la gastronomía de la ciudad será una oportunidad para que residentes y visitantes puedan conocer la influencia culinaria en Guayaquil, que es una mezcla de tradiciones indígenas, españolas y afroecuatorianas, lo que se refleja en la variedad y riqueza de sus platos«, indicó el chef José Tapia

Él, agregó que los «mariscos y pescados frescos, el plátano verde y la yuca son ingredientes básicos en muchas recetas tradicionales​», relevando así que también es una manera de preservar las tradiciones con técnicas de cocina que se han transmitido de generación en generación.

El Festival Sabores de la Perla, que arrancó el 15 de julio, estará vigente hasta este 28 de julio. El desayuno buffet guayaco es de lunes a viernes, de 06:00 a 10:00, y el fin de semana, de 06:30 a 10:30. Hay bufés desde $ 23.

Los sábados y domingos también hay almuerzo buffet.

De ahí, todos los días, hay after office, de 17:00 a 21:00, con cocteles (3 x $ 20).

De la nueva carta culinaria, la lista de platos es amplia.

«La lista de platos ofrece una visión moderna de la cocina de Ecuador y del mundo, para atender a nuestros clientes locales y extranjeros. Estamos trabajando arduamente para innovar, diversificar y adaptarnos a las necesidades cambiantes de los viajeros. Por eso, nuestro compromiso con la excelencia es fundamental para ofrecer una calidad de atención superior», agregó Jorge Morales, gerente general. (I)