Rutas del Sabor
Descubre los sabores ecuatorianos en Estados Unidos, en nuestra Ruta del Sabor en la Yoni
La comida ecuatoriana se afianza en Estados Unidos, donde nuestros compatriotas promocionan y acercan los sabores típicos del país, como los preparados con mariscos, con plátano verde, con chancho, entre otros. Conoce estos lugares claves para visitar, en nuestra Ruta del Sabor en la Yoni.
Cecilia Zúñiga
Encontrar un pedacito de Ecuador en Estados Unidos es cada vez más frecuente en ese país norteamericano. Y aquello es posible por nuestros compatriotas ecuatorianos que residen allá y que han puesto en alto el nombre del país y de la cocina criolla o típica con sus negocios de comida, donde sobresalen las sazones de las diversas regiones de nuestra patria tricolor.
Es así que nuestra Ruta del Sabor se fue a Estados Unidos en busca de esos sabores que encantan y que hacen posible sentir muy cerca a la tierra o al lugar de origen.
Por eso nació nuestra Ruta del Sabor en la Yoni, donde visitamos y contamos parte de estos emprendimientos o negocios que resaltan los sabores auténticos de Ecuador.
Recetas criollas
Al igual que en Ecuador, en diversas ciudades y estados de Estados Unidos, nuestros compatriotas buscan las recetas y platos típicos y tradicionales, como el encebollado, los ceviches, los mariscos, los caldos de bola, de salchicha, de pata, fritada, hornado, bolones, entre otros, que son muy demandados en nuestro país.
Sazones de la Costa, como las de Manabí y Guayas, resaltan con fuerza en el país norteamericano, así como las de la Sierra.
Son cientos las historias que se conocen y que surgen a diario, donde la gastronomía ecuatoriana tiene su espacio.
Ecuadorian Kitchen
Dirección: 1532 FM Bypass Rd. E. Humble, Texas 77338
Ciudad: Houston
Estado: Texas
La comida típica ecuatoriana es la base de Ecuadorian Kitchen, un lugar para visitar en Houston, Texas.
Caldo de salchicha, encebollado, bollos de albacora, guatita, fritada, seco de chivo, arroz con menestra y carne y otros sabores ecuatorianos hay en este local, que conquista también los paladares norteamericanos y que nació tras el afán de su fundador, Julio Proaño, por encontrar comida ecuatoriana en la ‘Yoni’.
“Buscaba un sitio donde comer comida de mi país, que antes aquí era casi escaso”, cuenta. A diario venden más de 60 platos.
Café Pintón
Dirección: 11062 International Drive Suite 140, Orlando
Ciudad: Orlando
Estado: Florida
El bolón y el encebollado son los preferidos por nuestros compatriotas en Café Pintón, donde se degusta del sabor manabita y costeño. Carolina Mateus cuenta que apuesta por servir un plato de alta calidad. Tiene empanadas, corviches, tigrillo, ceviches, guatita, seco de chivo, bandera, postres…
Ñaños
Dirección: 4114 Park Avenue, Weehawken, NJ 07086
Ciudad: Weehawken
Estado: Nueva Jersey
Este local nace de una idea entre amigos, cuenta Irving Vera. Son los pioneros en ofrecer en esa zona el llamado moro risotto, además del arroz con menestra y carnes a la parrilla. Ofrece también bolones, encebollados, corviches, bandera guayaca, guatita y más.
La Cocina de María Belén
Ciudad: Las Vegas
Estado: Nevada
El exquisito caldo de bola y la colada morada son las recetas que transportan a nuestros compatriotas a las raíces ecuatorianas. Y estos sabores y más se pueden encontrar en Las Vegas.
Aquí, La Cocina de María Belén tiene una variedad de platos. Entre los más pedidos están los bolones y el encebollado, además de mariscos, ceviches y más.
Deleites de mi tierra
Dirección: 3717 John F. Kennedy Blvd. Union City, NJ 07087
Ciudad: Union City
Estado: Nueva Jersey
Ángel Carguachi, oriundo de Guamote, Chimborazo, ofrece en Union City, Nueva Jersey, una variedad de platos ecuatorianos. Este hincha emelecista comenzó su negocio hace unos 5 años. Encebollados, cazuelas, corviches, ceviches, guatita, banderas, cangrejos, fritadas y otra diversidad de platos típicos de la Sierra y de la Costa de Ecuador se pueden degustar en este local.
Donde Rossy
Dirección: 238 Wyckoff Avenue, Brooklyn, NY 11237
Ciudad: Brooklyn
Estado: Nueva York
Donde Rossy se ha caracterizado por sus ceviches elaborados con ingredientes frescos y de alta calidad.
Rossy Alarcón empezó vendiendo encebollados, bollos de pescado y guatita desde su casa, hasta que logró tener su local.
El encebollado y los ceviches (de camarón, de concha, rompecolchón y el manaba) son los más pedidos. Ofrece una variedad de mariscos y otros platos.
Ecuatorianísimo & More
Dirección: 2 South Main Street, NJ 07885
Ciudad: Wharton
Estado: Nueva Jersey
El ‘desayuno ecuatorianísimo’, con bolón (de queso, chicharrón, mixto o de maní), dos huevos fritos y bistec de carne, es el más pedido en Ecuatorianísimo & More, donde Verónica Holmes y su madre, de Montecristi, Manabí, son ejemplo de superación.
Hay también cazuela, panes de almidón, humitas, bollos, mariscos, patacones con queso, entre otros.
El Longo Loco
Dirección: 113 Lime Street, Inglewood, CA 90301.
Ciudad: Inglewood
Estado: California
Washington Maridueña es la cara visible de El Longo Loco, que tiene alrededor de diez años de vida. Secos de chivo, de pollo, de chancho, bollos, guatita, bolón, así como la tortilla de yuca con chicharrón (una fusión de Maridueña) es otro de los preparados que debes probar.
El Paraíso o Casa del Marisco
Dirección: 8421 S Orange Blossom Trl., Suite 156 Orlando, Fl
Ciudad: Orlando
Estado: Florida
La bandera, que lleva arroz amarillo, guatita, encebollado, seco de chivo, ceviche de camarón o pescado, es el plato estrella de El Paraíso o Casa del Marisco. Aquí, Olguita Vera, oriunda de Chone, Manabí, destaca la comida ecuatoriana, como los desayunos manabitas, llapingachos, tigrillo, bolones.
Cabo Restaurant
Dirección: 7004 Broadway Ave., Guttenberg, NJ 07093
Ciudad: Guttenberg
Estado: Nueva Jersey
Desde Portoviejo, Alberto Cerezo y su esposa reciben a los visitantes que llegan a este restaurante. Aquí destacan las recetas de la casa, así como una variedad de platos ecuatorianos que tienen su toque gourmet. El caldo de salchicha es el más vendido, seguido de los mariscos.
Yay Restaurant
Dirección: 1425 Winnifred St. Suite 116, Charlotte, NC 28203
Ciudad: Charlotte
Estado: Carolina del Norte
¿Buscas disfrutar de yogur con pan de yuca en Estados Unidos? Yogurt and Yuca Bread o por su siglas YAY Restaurant es el lugar ideal para recordar los sabores de la infancia que se vivieron en Ecuador.
Ubicado en Charlotte, Carolina del Norte, este local se caracteriza por sus diferentes postres y la combinación perfecta entre pan de yuca y un rico frozen de yogur de tu sabor favorito. Hay también waffles de yuca.
Conchys Restaurant
Dirección: 1908 Bergenline Ave. Union City, NJ 07087
Ciudad: Union City
Estado: Nueva Jersey
La historia de Conchys empieza en 2013. La sazón 100 % ecuatoriana está presente en este local, donde hay una variedad de platos como los mariscos.
Arroz con concha, camarón o marinero están entre los preferidos, así como el encebollado, la guatita, los ceviches…
No te pierdas y anímate a conocer también nuestras Rutas del Sabor en Ecuador.
Cecilia Zúñiga
Comunicadora social y periodista multiplataformas con más de 15 años de experiencia. Su amor por la cocina nació en su niñez cuando disfrutaba de los platillos de su abuela materna.
