BlogRecetasTendencias
Dos recetas con gelatina para celebrar su día
La mezcla semisólida de este alimento sigue siendo un favorito tanto para niños como adultos y es ideal para cualquier ocasión. Este 2 de abril tenemos la excusa perfecta para degustarla, ya que tiene su fecha en el calendario gastronómico.
Jesús Álava B.
Cada 2 de abril se celebra el Día de la Gelatina, ya sea en su forma simple o transformada en postres. Su textura única y la variedad de sabores la hacen ideal para cualquier ocasión, desde reuniones hasta celebraciones especiales.
La palabra gelatina proviene originalmente del latín gelatus (‘helado’). Es una mezcla semisólida que no falla como alimento, ya que es fácil de preparar y puede hacerse con o sin sabor, así como en distintos colores.
Ofrece beneficios a la salud gracias a su alto contenido de proteína y posee bajos porcentajes de sales minerales y agua.
La nutricionista Evelyn Panchana G. explica los beneficios de consumir gelatina: “Es baja en calorías, lo que la convierte en un snack o para personas que buscan controlar su ingesta calórica”. Además, está hecha de colágeno, lo que es beneficioso para la piel, articulaciones, el cabello y las uñas, agrega la experta.
La gelatina es una opción adecuada para personas que siguen dietas bajas en carbohidratos o cetogénicas (altas en grasas y bajas en carbohidratos).
Sabor te trae dos recetas fáciles para que disfrutes en familia o con amigos el Día de la Gelatina.
Gelatina de almendras
Ingredientes:
- 1 taza de almendras peladas
- 4 tazas de leche (baja en grasas)
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 sabores de gelatina de tu sabor favorita
Pasos:
1.- Licúa durante 2 minutos las almendras con la leche, el azúcar y la vainilla.
2.- Agrega la gelatina en ½ taza de agua.
3.- Incorpora la gelatina en la preparación de leche.
4.- Pon al fuego la mezcla hasta que se disuelva, sin permitir que esta hierva.
5.- Vierte la gelatina en uno o varios moldes y lleva a la heladera por mínimo 6 horas.
Mosaico de gelatina
Ingredientes:
- 4 cucharadas de gelatina de diferentes sabores: uva, cereza, limón y piña.
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 4 sobres de gelatina sin sabor
Pasos:
1.- Prepara cada sabor de gelatina con una taza de agua. Vierte por separado en moldes rectangulares y pon a refrigerar hasta que cuajen. Luego, córtalas en cubitos y combínalos.
2.- Licúa la mitad de la leche condensada y leche evaporada. Mientras tanto agrega la gelatina sin sabor, previamente disuelta, hasta obtener una mezcla homogénea.
3.- Colócala en el molde en el que están los cubitos de sabores y refrigera el postre hasta que cuaje.
Jesús Álava B.
Periodista joven, carismático y apasionado del boxeo, con una gran curiosidad por el mundo gastronómico. En este viaje culinario, ¡estamos listos para dar un verdadero knockout!
