¿Lasaña? ¡Doble ración, por favor!

La lasaña, con su combinación perfecta de capas de pasta, carne, salsa y queso, siempre logra conquistar paladares. Sin embargo, preparar la lasaña perfecta puede parecer un desafío. ¡Pero no te preocupes! Estamos aquí para ayudarte con algunos consejos infalibles que garantizarán una lasaña deliciosa y bien equilibrada.

Además, te compartimos una receta detallada de Lasagna by Mosha, que surgió durante la pandemia. Tras cuatro años de dedicación, el sitio y su rico plato se ha colocado entre los favoritos de sus clientes, quienes buscan siempre la excelencia en lasañas.

 ¿Cómo saber cuándo sacar la lasaña del horno?

• Pincha con un tenedor: si el tenedor sale limpio, significa que la lasaña está lista.
• Observa el dorado de la superficie cuando la lasaña esté dorada y crujiente en la parte superior, es un buen indicativo de que está lista.
• Si tienes un termómetro de cocina, asegúrate de que la temperatura interna sea de al menos 74 °C.
• Deja reposar después de sacar la lasaña del horno, unos 10-15 minutos antes de cortarla.

Consejos para hacer una lasaña perfecta

Lasagna by Mosha nos comparte estos pequeños tips para considerar a la hora de preparar tu lasaña:

• El relleno: si vas a hacer una lasaña tradicional, elige la mejor materia prima. En el caso de la carne, procura que sea lo más magra posible.
• La bechamel: la regla número uno es que no falte bechamel. Asegúrate de tener suficiente, ya que, de lo contrario, la lasaña puede resultar pesada y poco apetecible.

Receta Lasagna by Mosha

Tiempo: 1 hora aproximadamente | Porciones: 6 a 8 personas | Grado de dificultad: medio

Salsa de bechamel

Ingredientes

• 150 gramos de harina
• 150 gramos de mantequilla
• 1 litro de leche
• 5 gramos de sal
• 5 gramos de nuez moscada

Preparación

• Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio.
• Añade la harina y mezcla bien para formar un roux (masa o mezcla hecha de solo dos ingredientes: harina y mantequilla).
• Gradualmente, agrega la leche mientras mezclas con un batidor de globo hasta obtener una mezcla cremosa.
• Ajusta el sabor con sal y nuez moscada.

Salsa roja

Ingredientes

• 150 gramos de cebolla perla
• 20 mililitros de aceite
• 300 gramos de tomate
• 40 gramos de albahaca
• 30 gramos de perejil
• 20 gramos de ajo
• 10 gramos de sal

Preparación

• Cocina los tomates en una olla hasta que estén suaves, pélalos y reserva.
• En otra olla, fríe la cebolla, el ajo, la albahaca y el perejil en el aceite.
• Añade los tomates pelados, cocina todo junto y luego procesa la mezcla hasta obtener una salsa ligera.

Pasta de lasaña

Ingredientes

• 1 caja de láminas de pasta para lasaña

Preparación

• Sigue las instrucciones de cocción indicadas en la caja de pasta de lasaña.

Mezcla de boloñesa

Ingredientes

• 650 gramos de carne molida (3-4 % de grasa)

Preparación

• Cocina la carne molida en una olla con un poco de aceite de girasol.
• Añade la pasta de tomate y cocina hasta que la mezcla esté bien integrada.
• Agrega albahaca para realzar el sabor.
• Deja enfriar la mezcla antes de ensamblar la lasaña.

Que los aromas y sabores te transporten a un lugar de pura felicidad culinaria. ¡Que cada bocado te recuerde el amor y dedicación que has puesto en cada capa de esta deliciosa obra maestra! ¡Buen provecho y disfruta de tu lasaña casera perfecta! (I)