Más de 50 recetas de diversas cocinas del mundo, en libro de Carlos Villacís

Paella de mariscos, risotto de camarón y calamar, tacos al pastor, viche mixto, pollo teriyaki, sangría blanca y panettone clásico son parte de las más de 50 recetas que contiene el libro digital Tu cocina Tus reglas, que presentó Carlos Villacís.

Se trata de recetas recopiladas de los cursos de cocina virtuales dictados por Villacís durante los últimos años en sus redes sociales y plataformas digitales.

Hay una variedad de recetas de diferentes tipos de cocina, explicadas de forma sencilla por Villacís, un chef ecuatoriano de profesión y docente universitario de carreras como gastronomía. Además, y como regalo indica su autor, están los cursos en video de las recetas, así el usuario podrá revisarlas siempre que tenga alguna duda.

“Muchísimos de los creadores de contenido de cocina se guardan los secretos y eso es un problema, porque a la final tú intentas hacerlo en casa y no te sale. Por esta razón, durante muchísimos años me he dedicado a dar las recetas tal cual como las hago en casa, tal cual como las como”, explica Villacís.

Su amor por la cocina nació en su niñez, ya que veía las tradiciones de sus abuelas y de sus tías, así como el compartir de la sobremesa. Dice que son recuerdos valiosos que siempre están presentes.

Especializado en alta cocina y en negocios de restaurante, en Argentina, Villacís enseña también a las nuevas generaciones y al público que lo sigue todo lo aprendido y su experiencia acumulada en estos años en el mundo gastronómico y de negocios. Nacido en Quito y criado en Portoviejo, Manabí, mantiene también las herencias, tradiciones y fusiones de ambas regiones.

“Creo que es importante que seamos sumamente fieles a todo este concepto de enseñar bien, de enseñar la receta tal cual se la hace, porque si no el resultado no es el correcto”, expone Villacís en su página de internet chefcarlosvillacis.com, donde se promociona y se puede comprar también su libro.

Tu cocina Tus reglas cuesta en estos momentos $ 17 e incluye gratuitamente los videos de 13 cursos dictados por Villacís.

El libro está dividido en 9 capítulos. Arranca con mariscos y sigue con cocina italiana, cocina mexicana, cocina peruana, cocina manabita, cocina oriental, cocina americana, cocina navideña y cocina para eventos.

Al inicio de cada capítulo está también un código QR para escanear y acceder a los cursos gratuitos que Villacís ha dictado. Se lo compra en la web: chefcarlosvillacis.com, donde hay más detalles.

En el caso de Ecuador, los interesados pueden pagar con transferencia bancaria o con tarjetas por medio de PayPal. También pueden escribir a los correos electrónicos momentosrestaurante@gmail.com y chefcarlosvillacis@gmail.com para más información. (I)

Durante mucho tiempo varios creadores de contenido de cocina nos han dado recetas inexactas. En estos años he tratado de darte todos los tips y técnicas culinarias necesarias para poder mejorar el desempeño en la cocina de mis seguidores y alumnos. Hoy compilo toda la información de los cursos dictados en este libro.

Carlos Villacís, autor de Tu cocina Tus reglas.