Alfajores de manjar

Son una especie de galleta rellena con un dulce de leche espeso y cremoso conocido como «manjar» en algunos países, «dulce de leche» en otros.

Los alfajores de manjar son un bocado delicioso y delicado, perfecto para disfrutar con una taza de té o café. Son populares como postre, merienda o simplemente como un pequeño capricho dulce para deleitar el paladar.

Paso 1

Mezclar el azúcar impalpable, la harina, la maicena, y hacer un pequeño volcán.

Paso 2

Batir por 3 minutos a velocidad media la margarina con la yema y la esencia de vainilla, e incorporar los ingredientes secos: la harina, la maicena y el azúcar impalpable, hasta obtener una masa homogénea.

Paso 3

Poner la masa en la mesa, con la ayuda de un poco de harina, y con el rodillo estirar y formar los círculos del tamaño deseado.

Paso 4

Llevar al horno a 150 °C de 10 a 12 minutos, dejar enfriar, colocar el manjar y espolvorear con azúcar impalpable.

Estos exquisitos bocadillos son apreciados en toda América Latina y son una muestra de la rica tradición culinaria de la región. Los alfajores de manjar son una delicia irresistible para aquellos que buscan disfrutar de un dulce sabor casero y auténtico.