Alitas con coco

¿Quieres probar una nueva receta con alitas de pollo? Esta es tu oportunidad de experimentar con un dulce ingrediente. Se trata del coco.

Y sí, alitas con coco es posible con esta práctica receta que nos comparte Antonio Hanna, uno de nuestros Apasionados por la Cocina, más conocido en redes sociales como @chefbuman.

Él nos cuenta sus trucos culinarios para que deliciosas nuestras alitas.

Preparación:

• Las alitas se las cocina primero en un fondo de vegetales (zanahoria, apio, cilantro, pimiento verde y ajo). Cocinamos durante 10 minutos con el fondo hirviendo.

• Las retiramos y las dejamos enfriar unos 10 minutos.

• Hacemos un refrito con ajo, pimiento rojo y cilantro. Lo reservamos.

• En un sartén, ponemos la mantequilla, salteamos el refrito y ponemos las alitas para dorarlas un poco.

• Ya doradas las alitas, retiramos y en el mismo sartén derretimos el azúcar hasta formar un caramelo. Una vez listo el caramelo, ponemos las alitas y las caramelizamos por completo. Agregamos el coco rallado, procurando que se pegue en todas las alitas. Ponemos también el ají para seco.

Ya con estos trucos de cocina, puedes animarte a preparar unas alitas con coco. También puedes ver los videos con las recetas que nos invita a realizar @chefbuman. Están en nuestras redes sociales de Sabor.

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Nuestro Apasionado por la Cocina es un empresario, de 51 años, amante de la música. Desde hace casi 25 años es baterista de la banda guayaquileña Los Intrépidos.