Arroz con camarón y cangrejo
Una opción que es popular en varias culturas y regiones costeras, especialmente en países con acceso a una variedad de mariscos frescos.
Redacción Sabor
5 minutos
10 Porciones
Baja
Ingredientes
- 1 1/2 libra de camarón
- 1 atado de cangrejo
- 4 tazas de arroz
- 4 tomates
- 3 pimientos rojo
- 2 pimientos verde
- 2 cebollas coloradas
- 3 cucharadas de aceite
- 3 cucharadas de achiote
- 1 taza de culantro
- 1 taza de culantro
- c/n pimienta
Ingredientes Sustitutos
- Puede reemplazar los tomates por pasta de tomate.
Es un plato delicioso y abundante que combina arroz cocido con camarones y cangrejos, además de diversos ingredientes y condimentos que le aportan sabor y textura. La mezcla de sabores y la textura hacen que sea una opción deliciosa para los amantes de los mariscos y la cocina de inspiración marina. ¡Es una experiencia culinaria que seguramente satisfará los paladares más exigentes!
Paso 1
Cocción de cangrejos: En una olla grande agregar agua, ajo, comino, sal, orégano, culantro, cebolla colorada en cuartos, cebolla blanca y pimienta en grano. Dejar hervir, y añadir los cangrejos, cocinar por 10 a 15 min.
Paso 2
Sacar la carne de los cangrejos.
Paso 3
Arroz: Proceder a cocinar el arroz con aceite y apartar.
Paso 4
Cortar en tiras finas la cebolla, tomate y los pimientos.
Paso 5
Hacer un refrito con achiote, cebolla, pimiento, tomate, ajo, sal y pimienta.
Paso 6
Una vez listo y fuera del fuego, agregar la carne de cangrejo, los camarones, y cilantro.
Paso 7
Mezclar el refrito con el arroz previamente cocido y servir.
Tips:
- Si deseas darle mayor sabor al arroz, puede cocinarlo con un caldo de camarones.
- A esta receta pueden agregarse otros tipos de mariscos como: calamares, pulpo o langosta.
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