Camarones y vegetales en aderezo tropical
Este plato combina la frescura de los camarones con una variedad de vegetales y un aderezo de inspiración tropical.
Redacción Sabor
60 minutos
6 Porciones
Media
Ingredientes
- 4 hojas grandes de lechuga
- 2 lbs. de camarón
- 4 tomates
- 1 cebolla
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de curry
- cúrcuma
- semillas de coriandro
- semillas de comino
- semillas de mostaza
- jenjibre
- canela
- 2 lbs. de arroz
- 1 ½ caldo de camarón
- 1 tz. de leche de coco
- 15 g. de cilantro
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- c/n ají
- c/n aceite
- c/n sal
- c/n pimienta
Ingredientes Sustitutos
- Puedes reemplazar el culantro por perejil.
Disfruta de la frescura y la exquisitez de nuestra receta de camarones y vegetales en aderezo tropical. Los camarones jugosos se combinan con una variedad de vegetales frescos, mientras que el aderezo tropical resalta los sabores naturales. Sumérgete en esta experiencia culinaria llena de ingredientes frescos y auténticos.
Paso 1
Lavar y secar bien las hojas de lechuga, cortar y reservar.
Paso 2
Sacar la piel y las semillas del tomate y cortar en cubos pequeños.
Paso 3
Cortar la cebolla en brunoise (cubos 3 mm.)
Paso 4
Adobar los camarones con aceite de oliva (2 cdas.) y el curry. Reservar.
Paso 5
En un sartén bien caliente colocar las 3cdas. de aceite de oliva y agregar los camarones, saltear rápidamente hasta que estén cocidos.
Paso 6
Proceder a cocinar el arroz en el caldo de camarón. Reservar.
Paso 7
Aderezo: Licuar todos los ingredientes hasta que la salsa esté homogénea. Salpimentar y llevar a la heladera hasta el momento de servir.
Paso 8
Emplatado: En el plato colocar el arroz, sobre este la lechuga y acompañar con una porción de cubos de tomate, cebolla, sal y pimienta, colocar los camarones a lo largo del plato y acompañar con el aderezo.
Paso 9
Nota: Para realizar el curry colocar las semillas de coriando, comino y mostaza; la cúrcuma; jenjibre; canela en una sartén y tostar, luego pasar por un mortero hasta generar un polvo fino.
Este plato es perfecto para los días calurosos o para una comida ligera y saludable. Es una opción versátil que se puede servir como plato principal acompañado de arroz o ensalada, o como un aperitivo o entrada en una reunión o fiesta.
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