Fondue de queso al kirsch
Consiste en una mezcla de quesos suizos, como el Gruyère y el Emmental, derretidos con vino blanco, ajo y un toque de kirsch, bebida típica de Suiza.
Cecilia Zúñiga
20 minutos
4 Porciones
Media
Ingredientes
- ½ kilo de quesos maduros
- ½ kilo de quesos maduros
- 1 taza de vino
- ½ taza de crema de leche
- pimienta negra
- kirsch
- variedad de panes
Ingredientes Sustitutos
- En lugar de pan, puedes acompañar con verduras, carnes, embutidos o frutas.
Esta es una variante de la fondue de queso tradicional, originaria de Suiza. En esta receta, se utiliza el kirsch, un licor suizo destilado a base de cerezas, para añadirle un sabor único al queso fundido. Se sirve caliente y se acompaña con diversos alimentos para sumergir en la mezcla de queso derretido.
Paso 1
Machacar los ajos, agregar el vino y dejar hervir por 1 minuto.
Paso 2
Retirar los ajos, poner a fuego lento y añadir los quesos rallados, remover con una espátula de madera hasta que se disuelva completamente.
Paso 3
Añadir la pimienta y crema de leche, batir con varilla y apagar el fuego.
Paso 4
Agregar un chorrito de kirsch al final y servir.
Paso 5
Acompañar con pan de agua.
Si eres de los que aman el queso, seguramente esta preparación se convertirá en una de tus favoritas.
Comunicadora social y periodista multiplataformas con más de 15 años de experiencia. Su amor por la cocina nació en su niñez cuando disfrutaba de los platillos de su abuela materna.
