Sardinas al horno

Las sardinas al horno son una deliciosa opción para los amantes del pescado. Este plato se destaca por su sabor intenso y su preparación sencilla.

Las sardinas, marinadas con hierbas aromáticas y aderezadas con aceite de oliva, se cocinan a altas temperaturas en el horno, lo que les otorga una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro. Además, son una elección saludable, ya que las sardinas son ricas en ácidos grasos omega-3, proteínas y vitaminas.

El chef machaleño Alberto Luzuriaga dice que este plato es perfecto para disfrutar en una comida o como un aperitivo sabroso y nutritivo.

Preparación:

1. Lava bien las sardinas y remueve las escamas si es necesario. Abre el vientre de cada sardina y elimina las vísceras.
2. En un recipiente aparte, mezcla el ajo picado, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
3. Coloca las sardinas en un plato y vierte la mezcla de limón y ajo sobre ellas. Asegúrate de que todas las sardinas estén bien cubiertas.
4. Deja marinar las sardinas en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta 1 hora si tienes tiempo.
5. Precalienta el horno a 200 °C.
6. Coloca las sardinas en una bandeja para hornear previamente engrasada. Espolvorea un poco de pan rallado sobre cada una de las sardinas, si lo deseas.
7. Hornea las sardinas durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
8. Retira las sardinas del horno y espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima, si lo deseas. Sirve caliente.

Puede acompañar las sardinas con una ensalada o con arroz. ¡Buen provecho!