Tigrillo con queso azul de cabra, huevos escalfados y salsita criolla con rábanos
El tigrillo es un plato típico de la gastronomía ecuatoriana que se destaca por su sabor auténtico y sus ingredientes tradicionales. Esta receta, preparada a base de plátanos verdes, queso y huevos, ofrece una combinación única de sabores y texturas que deleitarán tu paladar. A continuación, te presentamos los ingredientes y pasos necesarios para preparar este delicioso tigrillo ecuatoriano.
Redacción Sabor
30 minutos
4 personas
Baja
Ingredientes
- 4 plátanos verdes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 200 gramos de queso
- 4 huevos
- Vinagre
- 2 ramas de cebolla blanca
- Culantro
- 2 tomates
- 1 pimiento
- 4 rabanitos
- 1 cebolla colorada
- 4 limones
- Aceite de girasol
- Sal
Con esta receta, podrás disfrutar de un auténtico tigrillo ecuatoriano, lleno de sabor y tradición.
Cada receta en la cocina se vuelve más sencilla y en Sabor seguimos ofreciéndote opciones nuevas y tentadoras para satisfacer tu paladar.
Preparación del relleno
- Cocinar los plátanos verdes hasta que estén suaves y se puedan majar en una batea con la ayuda de un mazo.
- Calentar la mantequilla y saltear el plátano verde majado. Agregar la cebolla blanca picada, el queso desmenuzado y el culantro picado. Sazonar con sal.
- Calentar agua con un poco de vinagre blanco. Romper sobre ella los huevos y cocerlos sin que llegue a hervir el agua. Retirarlos con cuidado y colocarlos en un recipiente con agua fría.
- Preparar la salsa criolla picando los tomates, rábanos, cebolla colorada y pimiento. Sazonar con sal, limón y agregar un poco de aceite de girasol.
La cocina es un arte que nos permite experimentar y crear, así que no dudes en adaptar esta receta a tu gusto personal. ¡Disfruta! (I)
Somos un equipo de apasionados por los sabores, personas como tú que encontraron en la cocina una forma de expresión que une a la familia y a los amigos. También somos comunicadores comprometidos con difundir contenido de interés para sus lectores.
