Cuatro recetas con pollo que son sanas, deliciosas y fáciles de preparar

Para muchos es la proteína predilecta por excelencia. Y es que referirnos al pollo como parte de nuestras recetas es hablar de un ingrediente nutritivo, delicioso y práctico a la hora de preparar y degustar.

Su jugosidad, textura, sabor y propiedades nutricionales lo vuelven un acompañante infaltable en muchos de nuestros platillos.

Si lo tuyo es la cocina o simplemente eres un apasionado por la comida, el chef guayaquileño y amante de la gastronomía saludable Kelvin Molina comparte con Sabor cuatro recetas con pollo que cautivarán tu paladar e inspirarán tus próximas recetas.

¡Manos a la obra y buen provecho!

1. Pechuga de pollo al limón

Superfácil, delicioso y rápido de preparar. Su aspecto se asemeja al de un plato de restaurante, pero son el limón y las hierbas los que le dan esa apariencia de receta gourmet.

Ingredientes:

• 200 gramos de pechuga de pollo
• 1 limón fresco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• ½ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de orégano seco
• Una pizca de romero y tomillo

Cómo prepararlo:

• Aliste el marinaje. En un recipiente mezcle el aceite de oliva, agréguele jugo de limón, ajo, sal, orégano seco y romero con tomillo. Vierta la mezcla en una bolsa de cierre zip.
• Marine el pollo en la bolsa y guárdelo en el refrigerador por 4-5 horas.
• Luego de retirarlo, caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto y tan solo unos minutos después coloque el pollo en la sartén.
• Una vez calentado, retire las pechugas y déjelas reposar unos minutos antes de servirlas.

Puede acompañar con ensaladas a su elección.

2. Pollo al horno a la mostaza con papas

Lo que puede esperar de esta receta son simplemente unas presas tiernas, muy jugosas y que se volverán parte de sus comidas. Prepararla nos tomará tan solo cinco minutos y disfrutarla, incluso menos…

Ingredientes:

• 3 piezas de pollo mixtas: muslos y sobremuslos
• ¼ taza de miel
• 150 gramos de papa
• ¼ de mostaza Dijon
• 2 dientes de ajo 
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de romero
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• ¼ cucharadita de pimienta molida

Cómo prepararlo:

• Precaliente el horno a 177 °C (350 °F).
• Coloque las presas de pollo en una bandeja para horno.
• En un recipiente pequeño mezcle el resto de ingredientes para luego adobar las presas de pollo.
• Hornee todo por 45 minutos, aproximadamente, o hasta que vea que el pollo esté completamente cocinado.
• Como toque final, y para que la piel del pollo quede crujiente, coloque las presas en la parrilla del horno 3 minutos más. 
• ¡Retire y disfrute!

Para un platillo saludable y equilibrado, acompáñelo con las verduras de su preferencia.

3. Pasta con tomate seco y pollo

La sensación será como si estuviese comiendo en algún restaurante con concepto italiano, muy nutritivo y delicioso, pero sin salir de casa. Y para su preparación tan solo necesitará unos cuantos ingredientes.

Ingredientes:

• 250 g pasta 
• 125 g tomates secos 
• 3 dientes de ajo picados
• 500 g pechugas de pollo picadas
• 120 ml nata o crema de leche
• ¼ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de paprika

Cómo prepararlo:

• En una olla grande hierva agua por unos minutos y coloque los 250 g de pasta.
• Mientras la pasta se cocina, pique fina y cuidadosamente los tomates secos y sazone el pollo (previamente cortado) con la sal y la paprika.
• En una sartén grande, a fuego medio, caliente una cucharada de aceite de oliva y saltee el pollo hasta que esté dorado de ambos lados y bien cocido en su centro.
• Allí mismo agregue el tomate seco picado y el ajo. Saltee por un minuto más. 
• Añada la leche en la sartén para integrar y revolverla. A fuego lento, siga mezclando y revolviendo para que el líquido y el tomate se integren.
• Coloque la pasta ya cocida en la sartén y mézclela con la salsa y un poco del agua caliente que sobró cuando la pasta estuvo hirviendo.
• Finalmente sirva, añada queso parmesano (opcional) y disfrute.

Si es amante del queso parmesano, añada al gusto y también puede acompañar este plato con una copa de vino.

4. Chuzos de pollo con aguacate y tomates

De las recetas más sencillas y deliciosas de preparar. El resultado serán unas brochetas o “chuzos”, como les decimos en Ecuador, pero con pollo y unos cuantos ingredientes más. 

Ingredientes:

• 200 g pechugas de pollo picadas en cuadritos
• 125 g tomate cherry
• 1 aguacate
• 2 dientes de ajo picados
• ¼ cucharadita de sal

Cómo prepararlo:

• En una tablita corte las pechugas de pollo en pequeños cubitos.
• Trace pequeños pedacitos del ajo y mezcle con la sal para posteriormente adobar el pollo.
• Coloque estos pedacitos de pollo en la sartén y fríalos con una cucharada de aceite de oliva, a fuego medio-alto.
• Mientras el pollo se cocina, corte los aguacates, también en pequeños trozos, para después colocarlos en el palillo o pincho.
• Coloque los tomates cuidadosamente y vuelva a freír un minuto más, para dorar el pollo y secar un poco los tomates.
• Disfrute.

Este platillo puede ir a la par con carbohidratos como papas o arroz.

¡Y eso es todo! Ahora tienes cuatro platillos que no solo cautivarán tu paladar, sino que también te aportarán un alto valor nutricional. ¿Cuáles son tus favoritas? ¡Déjanos tus comentarios, amante de la cocina! Y sigue nuestras redes sociales de Sabor para que aprendas más recetas y tips. (I)