Descubre el encanto de la mantequilla de maní y la compota de frutas

Versátiles y llenas de sabor, la mantequilla de maní y la compota de frutas son dos preparaciones que no solo conquistan el paladar, sino que también aportan importantes beneficios nutricionales. Ya sea para untar, combinar con otros ingredientes o disfrutar en recetas dulces y saladas, ambas opciones son ideales para quienes buscan un toque especial en su alimentación.  

La mantequilla de maní es una pasta elaborada a partir de maní tostado y molido. Su popularidad es notable en países como Estados Unidos, Australia, Reino Unido y los Países Bajos. Es un antojo irresistible que puede disfrutarse de múltiples maneras: solo, untado en pan o galletas, acompañado con frutas o como ingrediente en diversas recetas.

Al estar hecha 100 % de maní, ofrece varios beneficios: ayuda a calmar el hambre, aporta energía al cuerpo y la mente, reduce los niveles de colesterol y contribuye a la salud del corazón.  

Dato curioso:  

• 100 gramos de mantequilla de maní contienen aproximadamente 24 gramos de proteína.  
• La cantidad recomendada varía según la edad, el sexo y el nivel de actividad física.  

Nutrientes esenciales: 

• Vitaminas: E y B6.  
• Minerales: magnesio, zinc y potasio.  

Para quienes disfrutan de este manjar existen diversas formas de incorporarlo en la cocina:  

• Agregar una cucharada a los batidos para un toque cremoso y proteico.  
• Usarlo en recetas de pollo, cerdo o tofu para potenciar el sabor.  
• Incorporarlo en galletas, brownies o barras energéticas.  
• Como relleno en pasteles, crepes o pancakes.  

Hoy también es un día especial para la compota de frutas

Cada 1 de marzo se celebra el Día de la Compota de Frutas, un postre casero hecho con frutas picadas y cocidas con poca azúcar. Aunque tradicionalmente se prepara con manzanas, hoy en día se pueden usar distintas frutas para crear combinaciones únicas.  

De origen francés, la compota surgió en el siglo XVII y su nombre proviene de la palabra compôte, que significa ‘mezcla’. Este postre es común en la dieta infantil, ya que su textura triturada facilita su consumo.  

Prepararla en casa es sencillo: basta con seleccionar frutas y bayas favoritas, hervirlas con agua, azúcar y especias. Para realzar el sabor se puede agregar vainilla, piel de naranja, canela o incluso coco rallado para un toque especial.  

Beneficios:

• Tiene alto contenido de vitamina C.
• La compota de manzana, al contener fibra, ayuda en la digestión.
• Es perfecta para acompañar cualquier dieta.
• Mejora la circulación sanguínea.
• Reduce el riesgo de padecer diabetes.

Receta: Crispy bars de arroz, mantequilla de maní y chocolate  

Para una opción deliciosa y fácil de preparar, las crispy bars son una excelente alternativa. Estas barras combinan la textura crujiente de la galleta de arroz con el sabor inigualable de la mantequilla de maní y el chocolate. Perfectas para un snack energético o un antojo dulce sin complicaciones.

Crispy bars de arroz con mantequilla de maní y chocolate 

Ingredientes  

• ½ taza de mantequilla de maní  
• 2 tazas de galletas de arroz  
• ⅓ taza de miel  
• Chocolate derretido al gusto  

Preparación 

1. En un bowl, desmenuza las galletas de arroz hasta obtener trozos pequeños.  

2. Agrega la mantequilla de maní y la miel, mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.  

3. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado o forrado con papel film. Presiona con una cuchara para compactarla de manera uniforme.  

4. Cubre la superficie con chocolate derretido y, si lo deseas, espolvorea una pizca de sal para realzar el sabor.  

5. Refrigera entre 15 y 20 minutos hasta que la mezcla se solidifique.  

6. Desmolda y corta en cuadrados. ¡Listo para disfrutar! (I)