Rutas del SaborBlog
¡Olé, tío! Dónde disfrutar comida ecuatoriana en Madrid: 12 restaurantes que conquistan España
Encebollado, fritada, hornado, ceviche, chaulafán, bolones, tigrillo, guatita, banderas y ceviches como el de Jipijapa forman parte de la oferta gastronómica que triunfa en Madrid. Hoy en nuestra Ruta del Sabor te invitamos a recorrer de Gran Vía a Salamanca para que descubras la comida que con amor preparan nuestros compatriotas.
Cecilia Zúñiga
Son recetas que despiertan a su vez alegría y nostalgia por el terruño, en el caso de los migrantres ecuatorianos, y curiosidad por degustar nuevos sabores en el caso de turistas y europeos.
Se trata de restaurantes que llevan los sabores tradicionales de Ecuador a las mesas de Madrid, un punto de encuentro de nuestra gastronomía tricolor en Europa.
Encebollado, ceviches, bolones, guatita, fritada, corviches, sopa y arroz marinero, tigrillos, humitas y arroz con menestra son parte de la comida ecuatoriana que se ofrece, se come y encanta en Madrid.
Por eso, nuestra Ruta del Sabor recorrió la capital española y visitó doce negocios gastronómicos que honran nuestras raíces.
La sazón ecuatoriana y la amabilidad y hospitalidad de sus trabajadores y dueños caracterizan a estos locales.
El Manaba
Dirección: Calle Infantas n.° 28, Gran Vía.
Sabores típicos: Arroz con menestra y carnes, ceviches, tsunami de mariscos, parrilladas, ceviche de Jipijapa, fritada, llapingacho y guatita.
Atención: De lunes a domingos.
IG: @restaurant_el_manaba_madb
Ayawaskha
Dirección: Calle del Duque de Sesto, 40, Barrio de Salamanca.
Sabores típicos: Cocteles, fritada, hornado, patacones, encebollado, bolón, corviche, empanadas de verde, ceviche de Jipijapa, bollo y tonga, lo más pedido.
Atención: De miércoles a domingo. Cerrado: lunes y martes.
IG: @ayawaskha
Klare
Dirección: Calle General Arrando, 16, barrio Chamberí.
Sabores típicos: Ofrece platos fusionados con la gastronomía española. Las estrellas: los “patacones rotos”, además de bolones (con bechamel en el interior) y pancakes.
Atención: De lunes a domingo.
IG: @klare_madrid
Chulla
Dirección: Calle Longares, 34, barrio Las Rosas.
Sabores típicos: Platos fusión, encebollados, ceviches y corviches, entre lo más pedido.
Atención: De miércoles a domingo. Los lunes y martes está cerrado.
IG: @chulla.madrid
La Toquilla
Dirección: Avenida Nuestra Señora de Valvanera, 92.
Sabores típicos: Encebollado desde 5 euros, ceviches, locro, arroz con menestra y carnes, guatita y banderas.
Atención: De lunes a miércoles y de viernes a domingo. Solo el jueves está cerrado.
IG: @latoquillaesp
Bongo de Nancy
Dirección: Villa Verde Alto, calle Parvillas Altas, 27.
Sabores típicos: Caldo de pata, secos, variedad de arroces, arroz con menestra, bolón, encebollado, chaulafán, ceviches como el de Jipijapa y encocados, entre lo más pedido.
Atención: De lunes a domingo.
IG: @bongonancyrestaurante
Tilín Tilín
Dirección: Calle Travesía de Guabairo, 3, Metro Carabanchel (línea 5).
Sabores típicos: Encebollado, bandera, ceviche de pescado o de camarón, caldo de bola, sopa marinera, arroz marinero, seco de carne y bollo de pescado.
Atención: De lunes a domingo.
IG: @restaurante_tilin_tilin
Doña Marthita
Dirección: Calle Pintora Ángeles Santos, 10, Metro Puente de Vallecas.
Sabores típicos: Platos gourmet tradicionales, fritada, minisánduches, corviche, encebollado, hornado, ají de librillo, morocho, yahuarlocro y empanadas de aire.
Atención: De lunes a domingo.
IG: @restaurantedonamarthita
La Fontana Gastro
Dirección: Calle Bahía de Palma n.° 9, 28042.
Sabores típicos: Cafés, panes recién horneados, camarón crunch empanado con panko, corvina, costillas estilo ají de carne, jamón serrano y encocado con pulpo y camarón.
Atención: de lunes a domingo.
IG: @lafontanagastro
Casa Ecuador
Dirección: Calle Murcia n.° 5, sector Atocha.
Sabores típicos: Encebollado, hornado con tortillas, fritada, chaulafán y bolón con gafas.
Atención: De martes a domingo. Los lunes está cerrado.
IG: @restaurante_casa_ecuador
Mitad del Mundo
Dirección: Calle Manuel Aleixandre n°. 8, Arganzuela, 28045.
Sabores típicos: Encebollado, arroz marinero, arroz con menestra y pescado, ceviche de camarón, chaulafán, fritada y hornado están entre los platos más pedidos por el público.
Atención: De lunes a domingo.
IG: @mitaddelmundo.restaurante
Emka Coffee
Dirección: Calle Rosario Pino n°. 8
Sabores típicos: Pie, cafés, tigrillos, sánduches de chancho con pan suave tipo brioche, humitas, quimbolitos, galletas de chocolate y sánduches de jamón en pan casero.
Atención: De lunes a domingo.
IG: @emka.coffee (I)
Cecilia Zúñiga
Comunicadora social y periodista multiplataformas con más de 15 años de experiencia. Su amor por la cocina nació en su niñez cuando disfrutaba de los platillos de su abuela materna.
