Bolón de verde
Es una opción popular para el desayuno o la merienda en Ecuador, y es apreciado tanto por locales como por visitantes.
Redacción Sabor
30 minutos
10 Porciones
Baja
Ingredientes
- 1/2 libra de chicharrón
- 5 plátanos verdes
- sal
- 2 cucharadas de manteca de cerdo
- 1/2 libra de queso criollo
Ingredientes Sustitutos
- Puedes reemplazar la manteca de cerdo por aceite.
Es una delicia culinaria hecha principalmente a base de plátano verde, un ingrediente ampliamente utilizado en la cocina ecuatoriana.
Tradicionalmente, se mezcla el plátano machacado con chicharrón (trozos de cerdo fritos) o algún otro tipo de carne, como chorizo o carne de cerdo asada. También, en algunas variaciones, se puede agregar cebolla picada, ajo, comino, y a veces, se incluye cilantro o perejil para añadir más sabor.
Paso 1
Cocinar en agua o asar los verdes, majarlos y agregar manteca de cerdo y sal.
Paso 2
Amasar bien y agregar el queso o los chicharrones y la cebolla colorada finamente picada. Formar porciones en forma redonda.
Paso 3
Se pueden freír o dorar en manteca.
Recomendación:
- Siguiendo el mismo procedimiento y agregando tanto el queso como el chicharrón obtenemos los bolones mixtos.
Somos un equipo de apasionados por los sabores, personas como tú que encontraron en la cocina una forma de expresión que une a la familia y a los amigos. También somos comunicadores comprometidos con difundir contenido de interés para sus lectores.
