Cheesecake de arroz con leche
Es una variante creativa y deliciosa del tradicional cheesecake que combina la cremosidad del queso con el sabor y la textura única del arroz con leche.
Cecilia Zúñiga
60 minutos
10 Porciones
Media
Ingredientes
- 2 tazas de galleta
- 1 taza de mantequilla
- 2 tazas de arroz
- 1 corteza de canela
- 4 granos de pimienta
- 1 litro de leche
- 1 taza de azúcar
- 1 lata de leche
- 750 gramos de queso crema
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos
- 1 taza de crema de leche
- ½ cucharadita de esencia de vainilla
- 2 limones
Ingredientes Sustitutos
- En lugar de la corteza de canela puedes utilizar canela en polvo al gusto.
Esta receta es una opción perfecta para los amantes del arroz con leche y aquellos que buscan probar una variante original y exquisita del cheesecake tradicional. Este postre es perfecto para ocasiones especiales o simplemente para consentirse con una dulce y reconfortante experiencia culinaria.
Elaboración para arroz con leche
Paso 1
Calentar la leche, agregar pimienta de olor, canela en rama y cocinar el arroz hasta que reviente.
Paso 2
Mover con una espátula lentamente a fuego bajo.
Paso 3
Incorporar azúcar y la leche condensada, seguir moviendo lentamente hasta que tome cuerpo y espese.
Paso 4
Colocar en un recipiente, enfriar y cubrir.
Elaboración para la base
Paso 1
Mezclar la galleta y la mantequilla hasta obtener una textura arenosa, colocar en la base de un molde y extender con ayuda de una cuchara.
Paso 2
Enfriar y hornear a 170 °C por 5 minutos.
Elaboración para el relleno
Paso 1
Batir los huevos con el azúcar hasta disolver.
Paso 2
Agregar el queso crema, crema de leche, vainilla, ralladura de limón y mezclar hasta incorporar bien todos los ingredientes.
Paso 3
Incorporar el arroz con leche a esta preparación.
Paso 4
Colocar la mezcla en el molde con la masa de galleta y hornear por 40 minutos a 170 grados.
El resultado final es un cheesecake único y delicioso que combina la suavidad y cremosidad del queso con el dulzor y la textura del arroz con leche.
Comunicadora social y periodista multiplataformas con más de 15 años de experiencia. Su amor por la cocina nació en su niñez cuando disfrutaba de los platillos de su abuela materna.
