Espuma de frutas rojas
Esta receta destaca por su sencillez y la combinación de sabores. Las frambuesas y moras se cocinan para crear una base almibarada que luego se mezcla con frutillas, leche condensada y almendras. La gelatina sin sabor asegura la consistencia de la espuma, mientras que el azúcar equilibra la acidez de las frutas.
Redacción Sabor
40 minutos
4 Porciones
Media
Ingredientes
- 2 tazas de frambuesas
- 1 taza de moras
- 1 taza de frutillas
- 2 tazas de leche condensada
- 2 sobres de gelatina sin sabor
- 1/4 taza de almendras peladas
- 1/4 taza de agua fría
- 1 taza de azúcar
La espuma de frutas rojas es un postre ligero y refrescante que combina la dulzura de las frutas rojas con una textura aireada y suave. Es una opción ideal para aquellos que buscan un postre sabroso pero no demasiado pesado. Su vibrante color y su sabor agridulce lo convierten en un final perfecto para cualquier comida.
Preparación:
Paso 1
En una olla llevar al fuego las frutas (frambuesas y moras) con la taza de azúcar. Dejarlas cocinar por 10 minutos o hasta obtener una mezcla almibarada. Retirarlas del fuego y dejarlas enfriar. Luego, licuar y cernir. Posteriormente, reservar.
Paso 2
Colocar en la licuadora las frutillas, la leche y las almendras. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea. Incorporar la gelatina remojada en agua fría y disuelta en el horno de microondas durante 20 minutos o a baño María. Verter inmediatamente esta preparación en un molde y refrigerarla por 3 horas o hasta que cuaje.
Paso 3
Para complementar este rico postre, coloca algunas moras, frutas y frambuesas alrededor. Las frutas intensifican el sabor de la espuma.
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