La receta de ceviche de camarón de Antonio Hanna, Chef Buman

En esta ocasión te mostramos cómo preparar un delicioso ceviche de camarón, ideal para encuentros en familia, almuerzos o comidas especiales. De la mano y talento de nuestro Apasionado por la cocina, Antonio Hanna, más conocido como @chefbuman, Sabor te enseña una receta que te va a encantar.

Sigue las indicaciones de @chefbuman y atrévete a probar nuevos sabores o versiones del rico ceviche de camarón, una receta inigualable.

Preparación:

1. Cocinamos los camarones en agua hirviendo por 3 minutos. Retiramos y colocamos en agua con hielo. Escurrir y reservar en la refrigeradora.
   
2. Posteriormente, para la leche de tigre, licuamos por 30 segundos la cebolla colorada, la cebolla larga, los tallos de cilantro, el jengibre, el apio, el ajo, junto con el jugo de limón, el caldo de camarón y la sal y pimienta.
   
3. Luego, colamos y emulsionamos con aceite neutro hasta alcanzar la consistencia deseada, reservamos en frío.
   
4. Pasada una hora o menos, según tu gusto, montamos el ceviche en un bol con un poco de cebolla colorada picada, tomate picado y colocamos los camarones. También le ponemos aguacate picado y nuestro jugo del ceviche, más un poco de cilantro.

Y ya está, listo para servir. Puedes acompañarlo con una buena porción de chifles. Si es de tu agrado, puedes agregar otra guarnición como arroz, maíz tostado o canguil, dependiendo el gusto del comensal ecuatoriano.

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