Ingredientes
- 1 taza de azúcar impalpable
- 1/2 taza de margarina
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 2 tazas de harina
- 1 taza de leche
- 2 yemas de huevo
- 2 cucharadas de maicena
- 4 cucharadas de azúcar
- esencia de vainilla
- 1/2 taza de crema de leche
- 1/2 taza de leche
- 2 huevos
- 1 cucharada de harina
- 1/2 cucharada de esencia de vainilla
- 5 manzanas
Ingredientes Sustitutos
- El azúcar puede ser blanca o morena, puede ser reemplazada por edulcorante no calórico.
La tarta de manzana es una deliciosa y clásica receta que ha sido transmitida de generación en generación. Su característico aroma a canela y manzana fresca horneada hacen que sea una de las tartas más populares en todo el mundo. Ya sea acompañada de una bola de helado de vainilla o simplemente disfrutada sola, la tarta de manzana siempre será una opción irresistible.
Masa quebrada
Paso 1
Batir la margarina con el azúcar por 5 minutos, agregar el huevo, la yema y la harina hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2
Extender la masa en una recipiente y llevar a congelación por media hora.
Crema pastelera
Paso 1
Mezclar el azúcar, la maicena, la yema de huevo y la esencia de vainilla y apartar.
Paso 2
Llevar a ebullición la leche y agregarla a la mezcla anterior.
Paso 3
Poner nuevamente al fuego, mezclando hasta que tome la textura de una crema untuosa* y cremosa.
Paso 4
Retirar del fuego, enfriarla para luego trabajarla en la masa de la tarta.
Salsa de vainilla
Paso 1
Mezclar todos los ingredientes con un batidor de mano y separar.
Para armar la tarta
Paso 1
Estiramos la masa quebrada hasta 1/2 milímetro de espesor en un molde que sea desmontable.
Paso 2
Cubrir toda la base de fondo de la masa con la crema pastelera fría.
Paso 3
Colocar las manzanas, previamente cortadas en rebanadas y verter la salsa de vainilla.
Paso 4
Dejar en el horno a 160 °C aproximadamente de 30 a 40 minutos.
*Crema untuosa: Con un alto nivel de grasa.
Una vez lista, se deja enfriar un poco antes de desmoldarla. Se puede espolvorear azúcar glas o canela en polvo sobre la parte superior para darle un toque extra de dulzura y decoración.
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