Tarta de manzana

La tarta de manzana es una deliciosa y clásica receta que ha sido transmitida de generación en generación. Su característico aroma a canela y manzana fresca horneada hacen que sea una de las tartas más populares en todo el mundo. Ya sea acompañada de una bola de helado de vainilla o simplemente disfrutada sola, la tarta de manzana siempre será una opción irresistible.

Masa quebrada

Paso 1

Batir la margarina con el azúcar por 5 minutos, agregar el huevo, la yema y la harina hasta obtener una masa homogénea.

Paso 2

Extender la masa en una recipiente y llevar a congelación por media hora.

Crema pastelera

Paso 1

Mezclar el azúcar, la maicena, la yema de huevo y la esencia de vainilla y apartar.

Paso 2

Llevar a ebullición la leche y agregarla a la mezcla anterior.

Paso 3

Poner nuevamente al fuego, mezclando hasta que tome la textura de una crema untuosa* y cremosa.

Paso 4

Retirar del fuego, enfriarla para luego trabajarla en la masa de la tarta.

Salsa de vainilla

Paso 1

Mezclar todos los ingredientes con un batidor de mano y separar.

Para armar la tarta

Paso 1

Estiramos la masa quebrada hasta 1/2 milímetro de espesor en un molde que sea desmontable.

Paso 2

Cubrir toda la base de fondo de la masa con la crema pastelera fría.

Paso 3

Colocar las manzanas, previamente cortadas en rebanadas y verter la salsa de vainilla.

Paso 4

Dejar en el horno a 160 °C aproximadamente de 30 a 40 minutos.

*Crema untuosa: Con un alto nivel de grasa.

Una vez lista, se deja enfriar un poco antes de desmoldarla. Se puede espolvorear azúcar glas o canela en polvo sobre la parte superior para darle un toque extra de dulzura y decoración.