Arroz con camarón
Consiste en una preparación en la que se cocina arroz junto con camarones y otros ingredientes para darle sabor.
Cecilia Zúñiga
60 minutos
6 Porciones
Media
Ingredientes
- 3 tzs. de arroz
- 1½ lb. de camarón
- 1 cebolla colorada
- 1 pimiento
- c/n achiote
- c/n mantequilla
- c/n comino
- c/n sal
- c/n pimienta
- 1 maduro
- c/n aceite
Ingredientes Sustitutos
- Puedes reemplazar la mantequilla por margarina.
El arroz con camarón se sirve como plato principal y se puede acompañar con ensaladas, plátanos fritos, aguacate u otros, según la tradición local.
Es un plato sabroso y nutritivo que combina los sabores del mar con el arroz, creando una deliciosa mezcla de ingredientes.
Paso 1
Retirar las cáscaras de los camarones, limpiar y reservar.
Paso 2
Con las cáscaras realizar un caldo con agua, sal y pimienta. Luego de cocinar, colar y reservar.
Paso 3
Proceder a limpiar y lavar el arroz y ocupar el caldo de camarón como líquido de cocción.
Paso 4
Por separado, sofreír en achiote y mantequilla la cebolla, conjuntamente con el pimiento y comino.
Paso 5
Integrar los camarones, dejar cocinar y condimentar con sal y pimienta si es necesario.
Paso 6
Una vez listo el arroz, proceder a mezclar las 2 preparaciones.
Paso 7
Servir caliente y acompañado de maduros fritos.
El arroz con camarón es un plato tradicional de la cocina latinoamericana, especialmente popular en países como Colombia, Ecuador y Perú, aunque también se encuentra en otras regiones. Así que ahora ya puedes disfrutarla.
Comunicadora social y periodista multiplataformas con más de 15 años de experiencia. Su amor por la cocina nació en su niñez cuando disfrutaba de los platillos de su abuela materna.
