Ensalada oriental de arroz
Esta ensalada oriental de arroz es un viaje culinario que combina la suavidad del arroz con la frescura del cilantro y el vinagre de arroz. Ideal para cualquier ocasión, esta receta fácil de preparar te sorprenderá con su sabor exótico y su sencillez.
Redacción Sabor
60 minutos
2 porciones
Baja
Ingredientes
- 2 tazas de agua
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 taza de arroz de grano largo convertido
- 4 cucharadas de vinagre de vino de arroz
- 1 cucharada de aceite de ajonjolí
- ½ taza de maní con sal
- ⅓ taza de cilantro fresco picado
- 1 taza de nueces picadas no muy pequeñas
La ensalada oriental de arroz está inspirada en la riqueza de la comida asiática. Esta es una opción nutritiva y equilibrada, perfecta para aquellos que desean cuidar su salud sin sacrificar el placer de comer. Lo mejor de esta receta es que utiliza ingredientes sencillos que todos tenemos en casa.
Preparación:
Paso 1
En una cacerola mediana combinar agua, cúrcuma y arroz. Llevar a ebullición a temperatura media-alta. Una vez que el arroz absorba todo el líquido, bajar la temperatura. Tapar y cocinar por un tiempo de 15 a 20 minutos.
Paso 2
Retirar el arroz del fuego y dejar enfriar. Incorporar vinagre, sal, pimienta, aceite, maní y nueces. Revolver hasta que se combinen todos los ingredientes.
Paso 3
Tapar bien y, antes de servir, dejar enfriar por 1 hora. La cúrcuma puede ser reemplazada con curry, en la misma cantidad indicada.
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