Shakshuka

Hoy exploramos la irresistible shakshuka, un plato que fusiona tomates, pimientos, especias y huevos en una armonía de sabores y texturas únicas. Con un nombre peculiar y una pronunciación algo desafiante, la shakshuka (que significa ‘una mezcla’ o ‘todo mezclado‘) podría ser la receta perfecta para empezar tus mañanas y salir de la rutina.

Descubramos junto a nuestra apasionada por la cocina Cuqui Cooks el encanto de esta preparación que promete sorprender tu paladar.

Preparación:

• En una sartén, haz un refrito con ajo, cebolla perla, pimiento rojo y zucchini.
• Agrega sal, pimienta, comino y paprika.
• Para pelar los tomates, los cortamos en la parte inferior haciendo una cruz. De ahí, los colocamos en una olla con agua hirviendo por unos minutos, hasta que la piel se desprenda sola.
• Agregamos pasta de tomate al refrito. También, tomates pelados y picados.
• Mientras sigue sofriendo, agrega una cucharadita de azúcar y una taza de agua. Cocina hasta que se forme una salsa y reduzca.
• Introduce los huevos y tapa. Cocina a fuego bajo.
• Finaliza con perejil y queso al gusto.
• Sirve con pan de masa madre tostado.

La shakshuka no solo es un deleite para el paladar, sino un viaje culinario lleno de colores y aromas. ¡Anímate a preparar esta receta y descubre el encanto de los sabores fusionados en cada bocado!

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