Sundae, un delicioso helado que alegrará tu día
Sumergirse en el mundo del deleite culinario nunca fue tan dulce como al saborear un sundae de helado.
Redacción Sabor
25 minutos
4 personas
Baja
Ingredientes
- 500 gramos de leche
- 30 gramos de fécula de maíz
- 100 gramos de azúcar
- 40 gramos de azúcar
- 4 claras de huevo
- 30 gramos de mantequilla
- 3 mililitros de esencia de vainilla
- Ingredientes para la decoración:
- Salsa de frutos rojos (cantidad necesaria a tu gusto)
- 5 unidades de cerezas
- 200 mililitros de crema para batir
Ingredientes opcionales
- Jarabes de sabores (vainilla, chocolate, manjar o a gusto)
Desde la elección del helado base hasta la creativa combinación de complementos, cada detalle del sundae está meticulosamente planeado para brindar una explosión de placer.
El chef Christian Peñafiel, director académico de la Escuela Culinaria de las Américas, comparte con entusiasmo una receta sencilla de este delicioso helado, perfecto para esos días soleados o cuando simplemente queremos deleitarnos sin remordimientos. ¡Preparémonos para disfrutar y consentirnos con esta deliciosa creación!
Preparación:
- Colocamos en un bowl un chorrito de leche y la maicena. Con la ayuda de una batidora de mano disolvemos completamente.
- Llevamos a fuego bajo y poco a poco seguimos añadiendo lo que queda de leche.
- Agregamos los primeros 100 gramos de azúcar, mantequilla y la vainilla a la mezcla, hasta que hierva, sin dejar de mover para evitar que se pegue.
- Una vez que hierve dejarlo enfriar a temperatura ambiente y posteriormente llevar al refrigerador durante 5 horas.
- Montar en una batidora las 4 claras junto con el resto de azúcar para juntar con la mezcla anterior.
- Sacamos la mezcla del refrigerador y revolvemos con ayuda de una espátula de goma, mientras lo juntamos con el montaje de las claras.
- Mezclado todo cuidadosamente, lo regresamos al refrigerador durante toda la noche.
Para servir podemos colocar un poco de la salsa de frutos rojos en una copa de vidrio. Después, dos bolas de helado y lo bañamos en salsa de frutos rojos.
Puedes también terminarlo con crema batida, cereza para decorar o bañarlo con salsa de chocolate e incluso de manjar. Y listo, disfruta de un sundae lleno de Sabor. (I)
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