Torta húmeda de vainilla con jalea de mora
Anímate a preparar esta torta húmeda suave, esponjosa y rellena de una jalea de mora casera, que le da un toque de sabor irresistible.
Redacción Sabor
1 horas
12 Porciones
Alta
Ingredientes
- 8 huevos
- 550 gramos de azúcar
- 200 gramos de harina
- 50 gramos de maicena
- 5 gramos de polvo de hornear
- 10 gramos de esencia de vanilla
- 500 gramos de crema de leche
- 500 gramos de manjar de leche
- 500 ml de agua
- 5 gramos de pimienta de olor
- 5 gramos de canela en rama
- 100 ml de licor de Amaretto
- 300 gramos de moras
- 5 gramos de gelatina sin sabor
Esta torta es una verdadera fiesta para el paladar. La combinación de la vainilla aromática, la mora dulce y ácida, y la crema de manjar suave y cremosa es simplemente espectacular.
Se trata de un postre que reconfortará el alma y te hará sentir como si estuvieras comiendo en el paraíso. Preparar esta torta es más fácil de lo que parece. Con un poco de práctica, podrás sorprender a tus invitados con esta preparación original y delicioso.
Preparación:
Masa
- Batir los huevos con el azúcar por 7 minutos, a máxima velocidad.
- Mezclar los ingredientes secos y tamizar.
- Una vez cumplido el tiempo de batido, agregar la esencia de vainilla y mezclar con los ingredientes secos en forma envolvente.
- Hornear en un molde previamente enharinado a 170 °C por 25 minutos.
Relleno
- Batir la crema de leche a punto chantillí, a velocidad media. Reservar.
- Mezclar el manjar y la esencia de vainilla con la crema batida hasta tomar una delicada crema de manjar, reservar.
Almíbar para humedecer
- Hervir el agua junto con el azúcar.
- Hacer una infusión con las especias por cinco minutos, agregar el licor, tapar y reservar.
Jalea de mora
- Hervir las moras, el azúcar y la gelatina por 6 minutos, reservar
- Licuar y cernir la salsa.
Montaje
- Cortar el bizcocho en 3 partes.
- Humedecer muy bien cada capa con el almíbar
- Rellenar con la crema de manjar y repetir la operación hasta rellenar con la crema de manjar y repetir la operación hasta llenar el molde y congelar.
- Decorar con crema chantillí. Colocar una película de jalea de mora.
- Decorar con frutas de temporada para una presentación más hermosa.
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