Sánduches y fútbol, el «team» ideal para apoyar a tu Selección esta noche

Cada vez más cerca de conquistar otro sueño mundialista. Y el apoyo a la Selección es fundamental en todo momento. Pero además de las barras alentadoras, de los rituales, de las buenas vibras y de los mejores deseos, es necesario tener listo el snack, los aperitivos o los acompañantes para mantener la energía que se necesita en estos momentos, mientras alientas a tu equipo frente a la pantalla. Así, sánduches y fútbol es el team ideal para apoyar a nuestra selección.

Y para que esta noche puedas disfrutar del partido entre Perú y Ecuador, por las eliminatorias al Mundial 2026, Sabor te trae estas tres recetas de sánduches o sándwiches para que te animes a preparar en casa o entre amigos y compartas una gran jornada.

Choripán a tu estilo

Un pan con chorizo (a la parrilla o a la sartén) y salsa chimichurri es la esencia del choripán, este popular bocado argentino que se extendió por toda Sudamérica y que traspasó fronteras continentales.

Lo ideal para esta receta es comprar o tener a mano chorizos (los de tu preferencia), pan tipo baguette o similares de corteza crujientes como los enrollados. También puedes optar por pan de molde e incluso por pan de masa suave como los briollos o los que son para hot dog.

Y como la idea es facilitarte el tiempo de preparación, puedes comprar la salsa de chimichurri ya lista o prepararla con 1 taza de perejil fresco y picado, 2 cucharadas de orégano seco, 2 dientes de ajo, 1/2 taza de cebolla picada en cuadros, 1 o 2 cucharadas de vinagre blanco (según el gusto), 1/2 taza de aceite de oliva o un poco más, sal, pimienta, el jugo de medio limón y ají (opcional y a gusto). Todo esto lo puedes poner en procesador o en la licuadora por unos segundos si no quieres hacer el proceso a mano o en un mortero.

Ingredientes sencillos:

• Chorizos
• Pan tipo baguette o el de tu preferencia
• Salsa de chimichurri

Preparación del choripán

1. Una vez que tienes listos tus chorizos, hay que hacerles cortes en diagonal o también los puedes partir por la mitad. O si prefieres, los dejas enteros. Puedes usar uno o dos chorizos por pan, dependiendo del tamaño del pan y del gusto del comensal.
2. Llevas los chorizos a la parrilla, al horno o a la sartén por unos 15-20 minutos en promedio o hasta que los veas dorados o cocinados por ambos lados.
3. Abre el pan por la mitad y caliéntalo por unos segundos en la parrilla o en la sartén. Puedes obviar o quitar este paso si deseas disfrutar del pan tal y como llegó de la tienda.
4. Coloca un poco de la salsa chimichurri a la base de tu pan y agrega el chorizo. Añade más chimichurri encima del chorizo y listo. Si deseas darle otro toque, puedes agregar cebolla y tomate picados en cuadros, con sal o previamente encurtidos.

Philly cheesesteak sandwich (carne y queso)

Nuestro apasionado por la cocina Carlos Villacís nos comparte su receta de Philly cheesesteak sandwich para que conquistes a tus comensales y para que incluso aprendas a preparar este bocado como una profesional, con un sabor inigualable, que te sirve también para emprender.

Ingredientes:

• 4 panes baguette
• 500 gramos de carne de res (ribeye o lomo) en tiras finas
• 1 cebolla cortada en julianas (corte pluma o tiras finas y largas)
• 1 pimiento verde cortado en julianas
• 200 gramos de champiñones frescos
• 4 rebanadas de queso provolone o mozzarella
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Derretir la mantequilla en una sartén y saltear la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos.
2. Añadir la carne y los champiñones y cocinar hasta dorar, sazonando con sal y pimienta.
3. Colocar el queso sobre la carne y dejar derretir.
4. Servir en el pan caliente y disfrutar.

Esta receta del Philly cheesesteak sandwich y otras exquisitas preparaciones están en el libro Fast Food en Casa (con 72 recetas), del chef Carlos Villacís y en el combo EL UNIVERSO que el chef tiene para nuestros suscriptores y lectores.

Sánduche de jamón, queso y vegetales

Este es el más sencillo de todos al momento de preparar. Puedes escoger la variedad de jamón y quesos de tu preferencia, así como los vegetales de tu gusto. También puedes agregar salsas a tu gusto.

Ingredientes por cada sánduche:

• 1 pan tipo baguette o para sánduche. O dos rodajas de pan de molde
• 2 lonchas o rebanadas de jamón de tu elección (ahumado, de res, de pavo, de pollo, etc.)
• 2 rebanadas o lonchas de queso de tu elección (puede ser mozzarella, cheddar, americano, queso criollo, queso de mesa, entre otros)
• 1 hoja de la lechuga de tu preferencia (opcional)
• 2 rodajas de tomate riñón (sin semillas) por sánduche

Preparación en pan de molde:

1. Pon de base una rodaja del pan de molde de tu elección. Coloca de forma abierta la hoja de lechuga previamente lavada o desinfectada.
2. Agrega una loncha o rebanada de jamón; después, la de queso; luego, la otra loncha de jamón y terminas con la otra loncha de queso.
3. Agrega las dos rodajas de tomate y termina con la otra rebanada de pan molde. Y listo, ya está tu sánduche. Si deseas potenciar los sabores, puedes agregarles la salsas de tus preferencias.

Preparación en pan baguette o similares:

1. Dobla por la mitad las lonchas de quesos y jamón. O corta cada loncha en diagonal (para que quede como triángulo).
2. Los vegetales como la lechuga y los tomates también deben ser cortados por la mitad. Por ejemplo, media rodaja de tomate.
3. Para montar, puedes colocar primero media hoja de lechuga doblada con media rodaja de tomate. Luego, vas intercalando entre las lonchas (ya cortadas o dobladas) de jamón y quesos. Al final, cierras con la media hoja de lechuga y con la media rodaja de tomate restantes. Asimismo, puedes adicionar las salsas de tu preferencia.

Y listo, tienes tres opciones para disfrutar del partido de fútbol entre Perú y Ecuador, que se desarrollará esta noche, a las 20:30, en el Estadio Nacional de Lima, en Perú, y que será transmitido por señal abierta en todo el territorio ecuatoriano.

Y cuéntanos, ¿qué opción de sánduches prefieres? Y ¿cuál es tu pronóstico para el partido de hoy, quién gana: Perú o Ecuador?

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