España vs. Argentina: seis recetas para disfrutar la final del Mundial con sabor

Las alineaciones, las estrategias y las figuras que buscan conquistar la copa del mundo saltarán a la cancha para ganar. Pero no son las únicas.

En Sabor te dejamos un equipo gastronómico para que disfrutes del partido final. Son recetas fáciles de hacer en casa.

Por un lado, España sale al terreno de juego con su tradicional tortilla, croquetas de jamón serrano y gambas o camarones al ajillo, tres clásicos del tapeo español que conquistan por sabor.

Del otro lado, Argentina responde con un ataque contundente y que encanta: choripán, empanadas de carne argentinas y la provoleta, tres infaltables en las reuniones o parrilladas.

Más allá del resultado del partido, este versus ofrece la excusa perfecta para reunir a familiares y amigos. Así, además de disfrutar de la magia del fútbol se podrá compartir hermosos momentos al hacer y consumir estas deliciosas propuestas gastronómicas que te dejamos hoy en Sabor.

Solo queda hacer la convocatoria, preparar las recetas y decidir cuál de estas dos potencias gastronómicas se llevará el aplauso final. Aquí la propuesta de este equipo ganador.

Por España

Tortilla española en 7 pasos

Rinde 6 porciones

Ingredientes:

• 700 gramos de papas
• 1 cebolla grande
• 6 huevos
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

1. Corta las papas en láminas finas.
2. Sofríe junto con la cebolla hasta que estén tiernas.
3. Escurre el exceso de aceite.
4. Mezcla con los huevos batidos.
5. Cocina en una sartén a fuego medio.
6. Dale la vuelta con ayuda de un plato o con una espátula grande.
7. Cocina el otro lado y corta en pequeños pinchos.

Croquetas de jamón

Rinde 20 unidades

Ingredientes:

• 80 g de mantequilla y de harina
• 700 ml de leche
• 150 g de jamón serrano picado
• Nuez moscada, sal y pimienta
  Para empanizar:
• 2 huevos
• Pan rallado
• Aceite para freír

Preparación:

1. Derrite mantequilla. Añade harina.
2. Cocina dos minutos y agrega la leche poco a poco sin dejar de batir. Incorpora el jamón y sazona.
3. Cocina hasta obtener una bechamel muy espesa.
4. Refrigera cuatro horas.
5. Forma las croquetas, pásalas por huevo y pan rallado.
6. Fríe hasta que estén doradas.

‘Gambas’ o camarones al ajillo

Rinde 4 porciones

Ingredientes:

• 500 g de camarones limpios
• 6 dientes de ajo laminados
• ½ taza de aceite de oliva
• 1 ají seco
• Sal
• Perejil fresco
• Pan fresco para acompañar

Preparación:

1. Calienta el aceite en un sartén hondo.
2. Dora el ajo lentamente.
3. Añade el ají seco.
4. Incorpora los camarones (de preferencia, grandes) o gambas.
5. Cocina dos minutos por cada lado. Rectifica sabores.
6. Espolvorea perejil, baja del fuego y sirve con pan.

Por Argentina

Choripán con chimichurri

Rinde 4 porciones

Ingredientes:

• 4 chorizos parrilleros
• 4 panes tipo francés
  Para el chimichurri:
• Perejil
• Ajo
• Orégano
• Ají triturado
• Vinagre
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

1. Mezcla todos los ingredientes del chimichurri y revuelve bien.
2. Cocina los chorizos a la parrilla, en una sartén o en la air fryer.
3. Tuesta, calienta o dora el pan.
4. Sirve con bastante chimichurri.

Empanadas de carne argentinas

Rinde 12 porciones

Ingredientes:

• 12 discos para empanadas
• 500 g de carne de res ya picada
• 2 cebollas, 1 pimiento rojo
• 2 huevos duros y 1 para pintar
• Aceitunas verdes, pimentón
• Ají molido
• Sal, comino y pimienta

Preparación:

1. Sofríe la cebolla y el pimiento.
2. Añade la carne. Cocina sin secarla demasiado. Incorpora las especias.
3. Deja enfriar. Agrega huevo duro y aceitunas. Rellena las masas.
4. Cierra y realiza el doblez o repulgue. Pinta con huevo.
5. Hornea a 200 °C durante 25 minutos.

Provoleta

Rinde 4 porciones

Ingredientes:

• 1 queso provolone de 400 g
• Orégano
• Ají molido
• Aceite de oliva
• Pan rústico o baguette para acompañar o servir la provoleta

Preparación:

1. Calienta una plancha o sartén de hierro.
2. Cocina el queso hasta formar una costra dorada.
3. Voltea cuidadosamente.
4. Espolvorea orégano y ají molido.
5. Sirve de inmediato con pan.

Y bueno, llegó el momento de elegir.

¿Quién crees tú que levanta la copa en tu mesa? 

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