Costilla con moro
Es un plato criollo que tiene proteína, carbohidratos y vegetales. Es atractivo, con textura y de buen sabor, dicen los expertos de Costanera Grill House.
Redacción Sabor
15 minutos
1 porción
Fácil
Ingredientes
- 1 taza de arroz
- 1 taza y media de lenteja
- 1 taza y media de leche entera
- 200 gramos queso mozzarella
- 1 cucharada de achiote
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cebolla perla
- 5 cucharadas colmadas de queso fresco
- 1 costilla
Ingredientes Sustitutos
- Costilla, se puede reemplazar por una pechuga de pollo o carne de res
Preparación:
- En una sartén con mantequilla, saltear la cebolla perla; una vez dorada agregar arroz blanco cocido, lenteja (previamente cocida), queso mozzarella, queso fresco, achiote, leche entera, sal al gusto. Mezclar bien hasta que los quesos estén totalmente derretidos.
- Mientras se prepara el moro, poner la costilla de cerdo en una sartén o parrilla condimentada con sal, pimienta y ajo. De esta manera tendremos el moro y la costilla listos en un tiempo similar.
- Al servir, colocar queso rallado sobre el moro. Se recomienda acompañar con guarniciones como ensalada de vegetales frescos. También está la opción de patacones para quienes gustan de este acompañante.
Se puede acompañar con diferentes bebidas como jugos, agua, té, gaseosas.
Redacción Sabor
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