Platos Ecuatorianos

Tradicional champús, bebida ancestral andina que se vende en Píllaro. En el 2017, Doris Moya mantenía esta tradición ancestral. Foto: EL UNIVERSO/ARCHIVO
Champús, bebida ancestral andina que resalta en fiestas como la Diablada de Píllaro
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Cecilia Zúñiga
Buñuelos. Foto: Shutterstock
Los dulces tradicionales de la Sierra que se apoderan de estas fechas festivas
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Cecilia Zúñiga
El tamal ecuatoriano brilla en las mesas de la Sierra durante diciembre
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Cecilia Zúñiga
En las fiestas de diciembre, no hay cena si no hay relleno
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Cecilia Zúñiga
‘La Narcisita’ y el maduro con queso, símbolos de Nobol 
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Cecilia Zúñiga
Seco de pollo vs. estofado de pollo
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Celia Vera
Papas con cuero, un plato típico de la Sierra de Ecuador. Foto: EL UNIVERSO ARCHIVO
Papas con cuero, un plato típico de la Sierra, económico, que se consume al paso y perfecto para los días de fiesta
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Cecilia Zúñiga
Yaguarlocro. Foto: Shutterstock
Yahuarlocro, un plato andino de temporada, símbolo del mestizaje de Ecuador
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Cecilia Zúñiga
A fines del siglo XIX ya comíamos pasteles de carne 
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Cecilia Zúñiga
Chugchucaras, plato tradicional de Latacunga. Foto: Shutterstock
Las chugchucaras, el plato estrella en las fiestas de la Mama Negra
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Cecilia Zúñiga
Calidez en cada sorbo: así es el canelazo ecuatoriano
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María Fernanda Salas
Cuy asado, una de las comidas típicas de la zona andina en Ecuador. Foto: Shutterstock
Cuy asado con sabor incaico
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Cecilia Zúñiga