Platos Ecuatorianos

Locro de papas, Cuenca. Foto: EL UNIVERSO/ARCHIVO
Chancho, mote y papa son la base de la deliciosa gastronomía tradicional de Cuenca
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María Fernanda Salas
Colada morada, rica y fácil de preparar con estos sencillos pasos
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John Sánchez Correa
Así puede preparar las deliciosas guaguas de pan
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John Sánchez Correa
Ingredientes indispensables para preparar la rica colada morada
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John Sánchez Correa
Guaguas de pan y colada morada, una tradición en Ecuador por los fieles difuntos. Foto: Shutterstock
Guaguas de pan: compañeras inseparables de la colada morada 
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Cecilia Zúñiga
Colada morada y guagua de pan, tradición en Ecuador. Foto: Shutterstock
Colada morada: la ancestral bebida que es tendencia en el siglo XXI
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Cecilia Zúñiga
Arroz con menestra y carne asada, plato típico en Guayaquil. Foto: Archivo EL UNIVERSO
El arroz con menestra como símbolo culinario de Guayaquil
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Cecilia Zúñiga
Parte de la preparación de la melcocha en Baños. Foto: shutterstock/Angela N Perryman
Melcocha, dulce símbolo de Baños
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Cecilia Zúñiga
El caldo de manguera o salchicha, que se hacía en honor a los bomberos de Guayaquil. Foto: Archivo EL UNIVERSO
Caldo de salchicha: la sopa que rinde homenaje a los bomberos 
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Cecilia Zúñiga
El ambateño llapingacho… ¿o yapingacho?
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Cecilia Zúñiga
Foto: Archivo El Universo
El jugoso seco de…
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Cecilia Zúñiga
Locro de papas para el alma
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Cecilia Zúñiga