Platos Ecuatorianos

El tamal ecuatoriano brilla en las mesas de la Sierra durante diciembre

Alexandra Zurita

En las fiestas de diciembre, no hay cena si no hay relleno

Alexandra Zurita

‘La Narcisita’ y el maduro con queso, símbolos de Nobol

Alexandra Zurita

Seco de pollo vs. estofado de pollo

Celia Vera

Papas con cuero, un plato típico de la Sierra de Ecuador. Foto: EL UNIVERSO ARCHIVO

Papas con cuero, un plato típico de la Sierra, económico, que se consume al paso y perfecto para los días de fiesta

Alexandra Zurita

Yaguarlocro. Foto: Shutterstock

Yahuarlocro, un plato andino de temporada, símbolo del mestizaje de Ecuador

Alexandra Zurita

A fines del siglo XIX ya comíamos pasteles de carne

Alexandra Zurita

Chugchucaras, plato tradicional de Latacunga. Foto: Shutterstock

Las chugchucaras, el plato estrella en las fiestas de la Mama Negra

Alexandra Zurita

Calidez en cada sorbo: así es el canelazo ecuatoriano

María F. Salas

Cuy asado, una de las comidas típicas de la zona andina en Ecuador. Foto: Shutterstock

Cuy asado con sabor incaico

Alexandra Zurita

Locro de papas, Cuenca. Foto: EL UNIVERSO/ARCHIVO

Chancho, mote y papa son la base de la deliciosa gastronomía tradicional de Cuenca

María F. Salas

Colada morada, rica y fácil de preparar con estos sencillos pasos

John Sánchez Correa